무나물 만들기
무나물이 너무 설컹 거린다거나
무가 부서지고 너무 물러질때가 있으신가요?
무도 설컹거리지않고 곤죽도 안되는
무수분 냄비 무나물레시피 입니다.
무수분 무나물
무우나물
무나물 만드는법 레시피
무 400g, 들기름 1t
다진파1T ,다진마늘1/2t
국간장1t
제주무 가운데 한토막
하얀부분 사용해도 됩니다.
아래 파란부분은 깍아서 생으로 간식으로 먹지요~
무가 맛날때는
무껍질은 다 안 벗겨도 되요
지저분한 데만 벗겨내면 됩니다.
무 영양
아밀라아제와 디아스타제가 많아 소화에 좋다
콜레스테롤 수치를 줄여준다
변비예방,정장작용에 좋다
항암효능도 있다
단~ 위궤양이 있는 사람은 빈속에 먹으면
속이 쓸리기도 하구요~
손발이 찬 사람은 무를 많이 먹지 않아야 한답니다.
동그란 면이 아닌
옆면 으로 굵은 채칼로 밀면
길이가 똑 같아집니다.
무한토막 600g 정도로
손다치지않게 남기고 채썰어 400g 정도
냄비에 무채담고
들기름 조금 붓고~
너무 많이 넣으면 느끼해요~
뚜껑덮고 약불로 4~5분
전 인덕션 3번에서 3분~2번으로 2분
총 5분 두었어요~
뚜껑 열어보면
무는 그대로인듯
숨만 조금 죽은 듯해요~
살짝 무가 투명해지구요~
뒤적여 보면
물 하나도 안 넣었는데
무에서 물이 조금 나왔다죠~
하나도 눌지도 않구요~
센불에 하면 탑니다.
파,마늘 다져서 넣고
집간장 넣고
간보고~ 싱거우면 소금으로 간해요~
생강가루도 아주 조금 넣었어요~
생강즙 넣으면 좋구요~
무의 특유의 냄새를 잡아줍니다.
슥슥 섞어주어요~
무가 익은 후에는 젓가락에 닿아도
무가 부서지지않는답니다.
익은 상태 보시고 푹 무른거 좋아하시면
양념 다한 상태에서 1분 정도 더 덮어두면 좋아요~
접시에 담고
통깨 조금 올리고
쪽파조금 색감으로 올렸어요~
무나물은 따뜻해도 맛나구요~
차게 식어도 맛나요~
자극적이지않아
아이들,어르신 반찬으로 그만~
비빔밥에 넣어도 좋구요~
먹어보면
아주 달큰하니 설탕 하나 넣지않아도 맛나요~
무수분으로 만들어 더 달큰합니다.
오늘뭐먹지? 무요리 무나물
무수분 무채나물입니다.
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