성시경 치즈 무전 만들기, 맛보장 탕수육 소스 레시피! 다이어트 제철 무요리

성시경 치즈 무전 만들기, 맛보장 탕수육 소스 레시피! 다이어트 제철 무요리

이건 꼭 드셔보셔야 해요.

성시경 무 치즈전 인데요, 아이들 반찬으로 더 맛있게 먹을 수 있는 비법! 탕수소스도 같이 만들어 봤어요.

이게 감자전이야? 무전이야? 싶으시죠?ㅎㅎㅎ

겉은 바삭하고요, 속은 쫀득쫀득 고소하고 식감 좋은 치즈무전이에요.

반죽에 밀가루와 감자 전분을 소량만 넣어주었고요, 일반 부침개보다 속도 편하고 다이어트 건강에도 너무 좋죠!

성시경 무전 반죽은 치킨스톡이 들어가는데요 소금 간만 더해도 간이 딱 좋아요.

성시경 님께서 치킨스톡 양을 너무 많이 넣으면 느끼해질 수 있다고 해서 저는 치킨스톡 빼고 소금만 넣었더니 간도 맞고 맛있었어요

오늘 고소한 모짜렐라치즈 무부침개의 핵심은? 바로, 탕수 소스예요

국간장, 케찹, 설탕, 식초 정도만 있으면 집에서도 맛있는 탕수육 소스 완성!

저는 만두 탕수육도 가끔 만드는데 아이들도 참 좋아하고 잘 먹는 소스이니 저장해 두셨다가 꼭 만들어 보세요 :)

* 큰 사이즈 2판 부칠 수 있는 양입니다

4인분

20분 이내

초급

예꿈이댁

[더보기] 8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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무 1토막 500g , 감자전분 2T , 부침가루 2T , 소금 1/3T , 후춧가루 약간 , 모짜렐라치즈 120g , 식용유 넉넉히

[탕수소스]: 물 180ml , 국간장 1T , 케찹 2T , 설탕 4T , 식초 2T , 소금 1꼬집 , 전분물- 전분가루 1T , 전분물- 물 2T

조리순서

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STEP 1/11

무는 500g 1토막을 준비했어요. 껍질을 벗겨내고 사진처럼 세워서 납작하게 썰어주세요.
그런 다음에 눕혀서 얇게 채 썰어주시면 됩니다.
이렇게 결을 살려서 채썰기 하면 식감이 더 좋아져요.
일정한 두께감으로 얇게 썰어주시고요, 채칼을 사용하셔도 좋아요.
STEP 2/11

믹싱볼에 채 썬 무를 담고 감자전분 2T, 부침가루 2T, 소금 1/3T, 후춧가루 톡톡 넣어주세요.
성시경 치즈 무전은 감자전분, 치킨스톡, 소금, 후춧가루만 들어가는데요, 반죽이 더 잘 붙도록 저는 부침가루 2T 추가해 줬어요.
STEP 3/11

모짜렐라치즈 120g 넣어서 잘 섞어주면 무 치즈 부침개 반죽 끝이에요. 반죽도 너무 쉽죠?ㅎㅎㅎ
잠시 반죽을 그대로 두고요, 이제 탕수육 소스도 만들어 볼게요.
STEP 4/11

소스 냄비에 물 180ml, 국간장 1T, 케찹 2T, 설탕 4T, 식초 2T, 소금 1꼬집을 넣어 주세요.
식초는 취향에 따라 양을 조절해 주셔도 좋고요, 2배 식초의 경우 1T만 넣어주셔도 좋습니다
보글보글 저어가며 끓여주세요.
STEP 5/11

전분물을 준비해 주시면 되는데요, 전분가루 1T, 물 2T를 골고루 섞어서 전분물 만들어 주었어요
보글보글 끓는 냄비는 중약불로 줄이고 전분물을 부어주세요
STEP 6/11

그러면 농도가 걸쭉하게 잡히게 되고요, 아이들도 어른들도 좋아하는 탕수 소스 완성이에요.
넉넉한 양이니 드시고 남은 소스는 탕수 만두 소스로 활용해 보세요. 군만두나 물만두 튀겨서 소스와 곁들여서 먹어도 너무 잘 어울려요 :)
STEP 7/11

프라이팬에 식용유 넉넉히 둘러 달궈주고요, 잘 섞어둔 무반죽을 올려 주세요
STEP 8/11

동그랗게 펼쳐서 앞뒤로 구워주셔도 좋고요, 저는 계란말이 부치듯이 돌돌 말아가며 부쳤어요
모양이 조금 흐트러져도 괜찮아요. 모차렐라치즈가 녹으면서 접착이 잘 되기 때문에 다시 부침개 모양 잡기도 쉽답니다
STEP 9/11

무는 생채로도 먹기 때문에 익힘 정도를 크게 신경 쓰지 않으셔도 되는데요, 부침가루 전분가루 반죽은 잘 익혀주셔야 해요.
덜 익은 반죽이 없도록 부치는 게 포인트입니다
STEP 10/11

반죽이 속까지 잘 익으려면 동그란 부침개 모양으로 앞뒤로 부치는 게 더 좋겠다 싶고요, 저는 계란말이 모양이라 여러 방향으로 돌려가며 굽는 시간을 좀 더 충분히 잡아주었어요.
짜잔~ 겉은 바삭, 무채도 잘 익었고 치즈의 고소한 향이 어우러져서 먹기도 전에 군침이 돌더라고요 ><
STEP 11/11

탕수 소스도 따로 접시에 담아 파슬리가루 솔솔 뿌려주면 치즈 무전 만드는법 완성이에요

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