참치간장조림

참치간장조림

생물참치에 간장양념을 넣어 조리는 레시피입니다.

맛이좋아 밥반찬으로 강추합니다.

3인분

60분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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재료계량법안내

생물참치
500g 구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

양념재료계량법안내

간장
7큰술 구매
맛술
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
올라고당
1큰술 구매
물
150ml 구매
생강가루
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

참치는 키친타올로 수분을 제가한후
소금·후추 아주 살짝 뿌려주고맛술 1큰술 뿌려 10분 정도 두어요.
STEP 2/8

.간장 7큰술.맛술 3큰술
설탕 1.5큰술.올리고당 1큰술
물 150ml.생강가루 약간 .후추 약간.
STEP 3/8

참기름 1큰술 넣고 양념장을 만들어요
STEP 4/8

팬에 식용유 2큰술 두르고
참치를 넣고
센불에서 겉면만 앞뒤로 30초~1분씩 살짝 구워 비린내를 제거해요.
STEP 5/8

불을 중불로 줄이고
양파, 마늘 1큰술을 넣은 후
양념을 부어주고 뚜껑 덮고 중약불 6~8분 졸여요.
STEP 6/8

중간에 국물을 끼얹어 주고 너무 오래 끓이면 퍽퍽해지니
시간조절을 잘 해 줘요.
STEP 7/8

청양고추 넣고 1분 있다
불 끄고
STEP 8/8

접시에 담은 후
통깨 솔솔 뿌려 마무리해요.

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참치조림 맛보장 레시피