밥 비비기 딱 좋은 쥬키니호박새우볶음 만들기
무침을 만들고 남은 쥬키니 호박이 있었는데, 호박은 금방 물러요. 그래서 최대한 빨리 사용을 해야하는데요. 뭘 해먹을까 하다가 딱 한때 요리해서 먹을 수 있는 냉동 칵테일 새우가 눈에 띄더라고요. 그래서 만들어본 쥬키니호박새우볶음 만들기입니다. 촉촉하고 감칠맛이 확 느껴지는 볶음이라서 밥이랑 슥슥 비벼먹기 딱 좋고요. 다이어트 하시는 분들께도 좋은 볶음요리랍니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
조리순서
-
STEP 1/8먼저 쥬키니호박은 한입에 먹기 편하게 깍둑썰어주세요.
양파도 똑같이 깍둑썰어줍니다.
-
STEP 2/8냉동새우는 반드시 찬물에 담가 완벽하게 해동해주세요.
그리고 키친타올 위에 새우를 올려 꾹 눌러서
물기를 제거해줍니다.
-
STEP 3/8식용유를 3숟갈 정도 팬에 넣고
바로 불을 중불로 올려주세요.
그리고 다진마늘 1숟갈과 해동한 칵테일 새우를 넣어줍니다.
중불 유지하면서 새우가 70%정도,
눈으로 봤을때 언뜻 붉은기가 돌면서
살이 단단해지기 시작하려고 할때까지
약 4분간 골고루 볶아줍니다.
새우는 너무 오래 익히면 수분기가 다 빠져나가서
크기도 작아지고, 질겨집니다.
그래서 채소와 양념도 넣고 볶아야해서
처음에는 가볍게 익혀주는게 좋아요.중불
-
STEP 4/84분 후에 썰어둔 쥬키니호박과 양파를 넣고
불을 강불로 올린 다음 그때부터 3분간 골고루 볶아주세요.강불
-
STEP 5/83분 후에 불을 잠시 약불로 낮추고
미림 1.5숟갈, 참치액 1숟갈
굴소스는 평평하게 1숟갈 넣어주세요.
소스류를 넣을때는 타지 않게 불을 잠깐씩 낮췄다가
소스류가 다 들어가면 다시 강불에서 2분간 볶아줍니다.약불-강불
-
STEP 6/82분 후에 불을 끄고 간을 보세요.
그리고 심심하면 맛소금을 1/2티스푼 넣어주시는데요.
맛소금은 입맛에 맞춰서 넣어주시면 됩니다.
간을 맞춰줬으면 후추도 1/2티스푼 넣어주세요.
-
STEP 7/8그리고 마지막으로 들기름을 1/2숟갈 넣고
잔열에서 골고루 섞어주시면 됩니다.
들기름은 참기름으로 변경 및 대체 가능합니다.
-
STEP 8/8완성~!
- 새우는 너무 오래 익히면 수분이 다 빠져나가서 크기도 작아지고
식감도 퍽퍽해져요. 어차피 채소와 양념들어가고도 볶아줘야 하므로
처음에는 가볍게 익혀주셔도 됩니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,