#김치소요리 #김치소찜만들기 #천연조미료가루 #멸치새우홍합가루 #들기름 #밥도둑

#김치소요리 #김치소찜만들기 #천연조미료가루 #멸치새우홍합가루 #들기름 #밥도둑

파김치를 만들면서 김치양념이 남아서 무채, 당근채, 적겨자를 넣고 만든

배추김치에 들어가는 김치소를 만들었습니다.

그것을 제일 정말 맛있게 먹는 방법은 찜입니다.

천연조미료가루와 들기름, 매실액을 넣고 만드는 김치소찜은 예술이자, 밥도둑입니다.

아주 간단하게 만들어 봅니다.

김치소만 있다면 문제없죠. ^^

김치소의 레시피입니다.

https://blog.naver.com/koreastencil/224135275971

6인분 이상

30분 이내

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강철새잎

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김치소 4 국자 , 들기름 2 큰술 , 매실액 2 큰술 , 천연조미료가루 2 큰술 , 물 1 국자 , 통깨 1 작은술

[김치소재료]: 무채 1 kg , 당근채 100 g , 적겨자 140 g , 김치양념 5 국자

[김치양념]: 멸치액젓 1 큰술 , 물 1 컵 , 황태육수 1 알 , 꽃게육수 1 알 , 물 500 ml , 찹쌀가루 5 큰술 , 고춧가루 8 큰술 , 다진마늘 5 큰술 , 다진생강 2 큰술 , 멸치액젓 4 큰술 , 갈치액젓 3 큰술 , 새우젓 2 큰술 , 매실액 3 큰술 , 묵은김치국물 2 국자

조리순서

전체보기

STEP 1/5

직접 만든 김치소입니다.
배추김치에 들어가는 김치소죠.
STEP 2/5

냄비에 담고 천연조미료가루를 넣어 줍니다.
천연조미료가루에는 멸치가루, 새우가루, 홍합가루, 다시마가루가 들어가져 있습니다.
STEP 3/5

들기름과 매실액을 둘러 주고 물을 자작하게 넣어 준 후
센불에서 팔팔 끓여 주다가
부글부글 팔팔 끓어 오르면 약불로 옮겨서 은근하게 조려 줍니다.
STEP 4/5

맛을 보고 너무 매우면 설탕을 추가로 넣어 주시면 됩니다.
조금 매웠지만 밥과 함께 비벼서 먹기에는 딱 좋았습니다.
STEP 5/5

마지막으로 통깨를 뿌려서 마무리합니다.
그럼 매콤하면서도 감칠맛 나는 밥을 부르는 김치소찜이 완성됩니다.
이것은 진정 밥도둑입니다.

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