씹을수록 고소한데 쫄깃하기까지! [야채곱창]

씹을수록 고소한데 쫄깃하기까지! [야채곱창]

쫄깃한 식감과 아삭한 채소들의 조합에 젓가락을 멈출 수 없는 안주!

바로 돼지곱창을 이용한 [야채곱창]이죠!

매콤 달콤한 소스가 삭~ 스며든 곱창에 쫄깃한 식감과 불 맛이 더해져

소주를 절로 부르는데요! 집에서 만들어 먹어보니 방법도 간단한데

양도 너무너무 푸짐하더라고요~

그래서 준비한 오늘의 메뉴! [야채곱창] 한번 만들어 볼게요~

2인분

20분 이내

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[야채곱창 메인 재료]: 삶은돼지곱창 500 g , 양파 1/2 개 , 당근 1/3 개 , 대파 1 대 , 알배추 1 줌 , 부추 1 줌 , 청양고추 1 개 , 깻잎 10 장 , 우동사리 1 개 (당면)

[야채곱창 양념장]: 진간장 3 T , 설탕 3 T , 다진마늘 2 T , 고춧가루 3 T , 고추장 1 T , 올리고당 1 T , 들깻가루 2 T , 후추 , 들기름

조리순서

전체보기

STEP 1/7

삶은 돼지곱창은 먹기 좋은 크기로 손질하고 채소들도 숭덩숭덩 썰어 준비해주세요.
STEP 2/7

분량의 양념장 재료들은 미리 섞어 준비합니다.
•진간장 3T •설탕 3T •다진마늘 2T •고춧가루 3T •고추장 1T •올리고당 1T •들깻가루 2T •후추 •들기름
STEP 3/7

손질한 곱창은 양념장 분량의 1/2을 넣고 버무려 밑간한 뒤 30분 재워줍니다.
STEP 4/7

달궈진팬에 양파, 당근 ,대파, 알배추를 먼저 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다.
STEP 5/7

채소들 어느 정도 익으면 양념에 재워둔 곱창과 양념장을 추가로 넣어 볶아줍니다.
STEP 6/7

곱창이 거의 다 익으면 부추와 청양고추, 깻잎까지 넣고 들기름과 들깨가루까지 솔솔 뿌려주면
STEP 7/7

씹을수록 고소한 [야채곱창] 완성!!
볶음밥 참을 수 없겠죠?!

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