꼬막 삶는법 해감부터 삶는 방법까지!
지금 꼬막이 제철이죠? 살이 통통하게 올라 더욱 맛있는 꼬막은 삶아서 양념장과 곁들여 먹으면 정말 맛있어요. 꼬막비빔밥으로 즐겨도 최고랍니다~ 맛있게 먹기 위해서는 가장 먼저 꼬막을 잘 삶는 것이 중요한데요, 꼬막 해감법부터 삶는 방법까지 쉽게 알려드릴게요!
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9큰 볼에 꼬막을 모두 넣고 물을 가득 채운 뒤, 소금을 한 스푼 넣어 녹여주세요.
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STEP 2/9빛이 들어가지 않도록 덮어 30분 정도 해감해 주세요.저희는 도마로 덮어두었어요. 이렇게 해양 환경과 비슷하게 만들어주면 꼬막 속 불순물이 빠져나옵니다.
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STEP 3/9해감이 끝나면 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요. 불순물이 나오지 않을 때까지 씻어주는 것이 중요해요. 저는 약 10번 정도 헹궜어요.
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STEP 4/9냄비에 물을 가득 붓고 소금 반 스푼 정도를 넣어 끓여주세요.
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STEP 5/9물이 팔팔 끓으면 강불에서 1분 정도만 꼬막을 삶아줍니다.
너무 오래 삶으면 식감이 질겨져요.
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STEP 6/9삶은 꼬막은 미지근한 물에 가볍게 헹궈줍니다.꼬막은 너무 차갑거나 뜨거우면 맛이 덜해서, 미지근한 물로 헹구면 식감과 맛이 가장 좋더라고요. 헹굼물 온도는 취향에 맞게 조절해 주세요.
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STEP 7/9양념간장과 곁들여 먹어요~
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STEP 8/9김에 밥 한숟갈 올리고 무나물이랑 같이 싸먹으면 맛있어요 ㅎㅎ
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STEP 9/9남은 꼬막은 내일 꼬막비빔밥 해먹으려구요 ㅎㅎ
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