Name: 꼬막 삶는법 해감부터 삶는 방법까지!
Total time: 10 min
Yield: 6 servings

지금 꼬막이 제철이죠?

살이 통통하게 올라 더욱 맛있는 꼬막은

삶아서 양념장과 곁들여 먹으면 정말 맛있어요.

꼬막비빔밥으로 즐겨도 최고랍니다~

맛있게 먹기 위해서는 가장 먼저 꼬막을 잘 삶는 것이 중요한데요,

꼬막 해감법부터 삶는 방법까지 쉽게 알려드릴게요!

꼬막 맛있게 삶는 법

1. 큰 볼에 꼬막을 모두 넣고 물을 가득 채운 뒤,

소금을 한 스푼 넣어 녹여주세요.

2. 빛이 들어가지 않도록 덮어 30분 정도 해감해 주세요.

요리팁

저희는 도마로 덮어두었어요.

이렇게 해양 환경과 비슷하게 만들어주면

꼬막 속 불순물이 빠져나옵니다.

3. 해감이 끝나면 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요.

불순물이 나오지 않을 때까지 씻어주는 것이 중요해요.

저는 약 10번 정도 헹궜어요.

4. 냄비에 물을 가득 붓고 소금 반 스푼 정도를 넣어 끓여주세요.

5. 물이 팔팔 끓으면 강불에서 1분 정도만 꼬막을 삶아줍니다.

요리 팁

너무 오래 삶으면 식감이 질겨져요.

6. 삶은 꼬막은 미지근한 물에 가볍게 헹궈줍니다.

요리팁

꼬막은 너무 차갑거나 뜨거우면 맛이 덜해서,

미지근한 물로 헹구면 식감과 맛이 가장 좋더라고요.

헹굼물 온도는 취향에 맞게 조절해 주세요.

양념간장과 곁들여 먹어요~

김에 밥 한숟갈 올리고

무나물이랑 같이 싸먹으면 맛있어요 ㅎㅎ

남은 꼬막은 내일 꼬막비빔밥 해먹으려구요 ㅎㅎ

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