이정현 사과 비빔국수.
밥은 먹기 싫고 입맛 없을 때 가장 먼저 생각나는 메뉴가 비빔국수죠. 저는 비빔국수 먹고 싶을 때 항상 이정현 비빔국수 레시피로 만들어요.
상큼한 사과가 들어가서 입맛도 되살려주고 너무 맛있어요.
레시피도 간단해서 후다닥 금방 만들 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7마늘과 양파를 다져서 준비해 주세요.
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STEP 2/7사과를 강판에 갈아주세요. 강판이 없을 경우 숟가락으로 사과를 긁어 주셔도 됩니다.
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STEP 3/7고추장2큰술, 갈은 사과3큰술, 설탕 반큰술, 다진양파 1큰술, 다진마늘 반큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 깨를 넣고 섞어주세요.
⭐️더 맵게 드시고 싶을 때는 마늘을 추가 해 주세요.
⭐️아이들과 먹을 때에는 아이용은 마늘 생략.
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STEP 4/7계란을 삶아 준비해 주세요.
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STEP 5/7소면이 넉넉히 잠길 만큼의 끓는 물에 소면을3~4분 삶아주세요.
⭐️끓어오를 때
찬물 1컵(200ml) 부어주세요.
불은 계속 센 불을 유지해 주세요.
-전분을 안정시켜 면이 탱탱해져요.
-물 넘침 방지되요.
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STEP 6/7국수면을 체에 받쳐 쏟아내고 찬물에 헹궈주세요.
⭐️⭐️찬물 헹굼 (가장 중요)
찬물에 넣고 손으로 박박 비비기
물 버리고 다시 찬물에 3~4번 반복하기
국수의 전분을 완전히 제거해 주세요.
비빔국수가 쫄깃해져요.
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STEP 7/7면을 그릇에 담고 양념장에 비벼주면 완성 입니다
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