[요거트치즈케이크] 그릭요거트 듬뿍 웰빙 치즈케이크

[요거트치즈케이크] 그릭요거트 듬뿍 웰빙 치즈케이크

부드러운 실크 질감에 건강함까지 한가득 담은 요거트치즈케이크 레시피입니다 :)

1인분

60분 이내

초급

싱글밀

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크림치즈 100 g , 그릭요거트 100 g , 계란 1 개 , 바닐라 익스트랙 , 베이킹파우더(선택) , 옥수수 전분 2 Tbsp , 설탕 1 Tbsp , 레몬즙 , 생크림 30ml

조리순서

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STEP 1/4

분량의 재료를 준비해 실온에 최소한 1시간 이상 두고 크림치즈, 설탕, 그릭요거트, 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞어준다.
치즈케이크 만들 때 가장 중요한 포인트는 바로 재료를 실온에 두어 온도를 맞추는 것
STEP 2/4

바닐라 익스트랙, 베이킹파우더(생략 가능), 레몬즙을 짜넣는다.
사진엔 빠졌는데, 옥수수 전분도 2Tbsp 추가.
STEP 3/4

계란 하나 톡 깨넣고 생크림까지 살짝 추가해 야무지게 반죽해준다.
STEP 4/4

반죽이 끝나면 고운체에 한번 걸러주면 실크처럼 부드러운 텍스처의 치즈케이크가 만들어지지만 1인용 케이크 구우면서 체에 내리기까지 하면 설거지거리도 많고 양도 은근 적어지니 선택에 맡긴다.
패닝하고 바닥에 탕탕 쳐서 기포를 빼준 다음 230℃ 예열

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