돼지고기 김치찌개 레시피

돼지고기 김치찌개 레시피

돼지고기 숭덩숭덩 썰어 넣은 김치찌개는 집밥 메뉴에서 빠질 수 없는 대표 음식이죠! 특별한 재료 없이도 언제든 만들 수 있고 한 번 끓여두면 다음 날까지 두고 먹어도 맛이 좋은 집밥 대표 메뉴, 돼지고기 김치찌개 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분

30분 이내

아무나

뚜루

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신김치 1/4포기 , 통앞다리살 600g , 대파 한줌 , 물 500ml , 오일 2큰술 , 김치국물 1/2국자 , 고춧가루 2큰술 , 참치액 1큰술 , 후추 조금

조리순서

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STEP 1/8

통앞다리살 600g을 큼직하게 숭덩숭덩 잘라주세요.
STEP 2/8

신김치 1/4포기 역시 먹기 좋게 잘라주고, 김치국물도 1/2국자 챙겨두세요.
STEP 3/8

냄비에 오일 2T를 두르고 돼지고기부터 볶아주세요. 고기를 볶을 땐 후추를 넣어주는데 후추는 고기의 잡내를 눌러주는 역할을 함과 동시에 찌개의 전체 맛을 훨씬 깔끔하게 만들어줘요.
STEP 4/8

돼지고기의 겉면이 갈색으로 변하면 신김치를 넣고 2~3분 볶은 뒤 김치국물 1/2국자를 넣어주세요.
STEP 5/8

고춧가루 2T를 넣어 칼칼함과 색감을 더해준 후 물 500ml를 부어주세요. 그리고 뚜껑 덮어 15~20분 중약불로 뭉근히 끓여 김치찌개 특유의 깊은 맛을 만들어 주세요.
STEP 6/8

김치가 완전히 나른해지고 국물의 농도가 깊어지면 찌개의 맛을 보고 참치액 1T를 추가해 주세요. 참치액 대신 김치국물로 부족한 간을 잡아도 좋아요.
STEP 7/8

송송 썬 대파 한 줌 분량, 후추 톡톡 뿌린 후 한소끔 끓여 마무리해 주세요.
STEP 8/8

든든한 집밥 메뉴, 돼지고기 김치찌개 완성입니다.

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