[항암 식단] 방사선 치료 중인 남편을 위한 '몽땅쥬스 푸딩' 만들기 (feat. 뉴케어 연하퍼펙트 푸디 )
30대라는 젊은 나이에 비인두암 진단을 받은 남편. 이제 막 방사선 5회차를 마쳤습니다. 아직은 일반식을 잘 먹고 있지만, 치료 후반부로 갈수록 목 부위 통증(방사선 점막염) 때문에 삼키는 것이 힘들어진다는 이야기를 들었어요.
미리미리 남편의 기력을 보충해주고, 목에 부담 없이 영양을 챙겨주고 싶은 마음에 암 환자들 사이에서 유명한 **'몽땅쥬스'**를 푸딩 형태로 만들어 보았습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/7가장 먼저 재료들을 깨끗하게 씻어줍니다. 환자가 먹는 음식인 만큼 평소보다 더 신경 써서 여러 번 헹구어 냈어요.
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STEP 2/7찌지않을 재료인 파프리카, 사과는 따로 손질을 해둡니다.
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STEP 3/7그외의 재료들은 쪄주는데요 저는 찜기를 이용하여 쪄주었습니다.
비트와 당근 양상추는 푹 찌고 브로콜리와 토마토는 나중에 쪄줍니다.
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STEP 4/7이제 남은 재료들은 다 갈아줍니다
갈갈갈
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STEP 5/7이렇게 완성되었습니다!
손이 큰 저는 또 한솥이 나와버렸네요 ^-ㅠ
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STEP 6/7연하퍼펙트 푸디를 사용하기 위해선 뜨거운 액체류엔 그냥 넣어도 되지만,
건더기가 있는 일반식 류는 끓여서 넣으라고 해요
뉴케어와 물을 살짝 첨가하여 끓여줍니다.
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STEP 7/7그대로 통에 담아 냉장고에 굳히면 끝!!!!!!
식용류를 바르지 않았는데도 테두리를 보면 알겠지만 잘 떨어졌어요
- 과일 당도 조절: 과일을 너무 많이 넣으면 당 수치가 올라갈 수 있으니 적당량만 넣어주세요.
비트 섭취 주의: 비트는 과다 섭취 시 독성이 있을 수 있어 안전하게 반 통만 사용했습니다.
꼼꼼한 세척: 암 환자 식단에서 유기농만큼 중요한 것이 바로 **'세척'**입니다.
면역력이 약해진 상태이므로 불순물이 남지 않게 깨끗하게 씻어주세요.
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