돼지갈비구이 양념 만들기 돼지목살 양념 구이 레시피
식당에서 숯불에 구워 먹는 맛이 일품이지만 집에서 만들면 가성비가 최고!
돼지고기 목살 한 팩으로 간단히 만드는 목살 돼지갈비구이 레시피입니다.
특별한 재료 없이 집에 있는 양념들만으로도 입에 착 붙는 달콤 짭조롬한 돼지갈비구이를
만들 수 있어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
- 목살 600g
- [양념 ]
- 양파 1/2개 , 물 100ml , 다진마늘 2T , 다진생강 0.5T , 간장 5T , 맛술 2T , 설탕 2T , 올리고당 1T , 후추
조리순서
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STEP 1/5양파 1/2개에 물 100ml를 넣고 갈고 다진마늘 2스푼 , 다진생강 0.5스푼 , 간장 5스푼 , 맛술 2스푼 , 설탕 2스푼 , 올리고당 1스푼 , 후추를 넣고 섞어 돼지갈비구이 양념을 만들어 주세요.
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STEP 2/5돼지갈비구이 양념에 목살을 켜켜이 넣어 양념에 재워 주세요.바로 구워도 되지만 30분 이상~ 반나절 정도 냉장고에 재워 두었다 구우면 양념이 배어 더 맛있습니다.
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STEP 3/5중불로 달군 팬에 식용유를 소량 두르고 양념에 재운 돼지 목살을 겹치지 않게 올린 뒤 숟가락으로 양념을 떠서 목살에 끼얹고 불의 세기를 너무 강하지 않게 조절하며 굽기 시작합니다.
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STEP 4/5목살이 익으면서 테두리 부분의 색이 변하면 뒤집어서 반대쪽도 구운 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 5/5양념을 자작하게 졸이며 목살이 노릇해지도록 구워 돼지갈비구이를 완성합니다.
- ✔️양념을 재울 시간이 없을 땐 포크로 목살에 여러군데 구멍을 내 주세요.
✔️구울 때 팬 가장자리부터 바닥까지 양념을 훑어가며 구우면 양념이 타지 않으면서 촉촉하게 구울 수 있어요.
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