연하퍼펙트푸디 연하식 상큼한순두부조림
부드럽고 상큼한 토마토 순두부조림입니다.
토마토의 상큼함이 입맛을 돋구는 역할을 합니다
건강에 좋은 토마토와 순두부로 연하식환자의 부족한 영양소를 섭취 할수있게 요리했습니다
완쾌하셔서 드시고 싶은것 마음껏 드셨으면 좋겠습니다
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10*순두부는 사진과 같이 한쪽면을 자르고 쭉 밀어 꺼내 줍니다
*1cm 정도 두께로 썰어 체에 받쳐 줍니다
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STEP 2/10양파와 대파는 곱게 다져줍니다
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STEP 3/10*토마토는 많은 종류 중에 사진과 같은 품종을 사용했습니다
*토마토는 깨끗히 씻은후 꼭지를 제거하고 연하퍼펙트푸디도 준비 합니다
*토마토 껍질에 십자로 칼집을 넣어 줍니다
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STEP 4/10*냄비에 물 2컵과 약간의 소금을 넣고 끓여 줍니다
*끓은 물에 토마토를 넣고 끓으면 껍질이 일어납니다
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STEP 5/10*이때 건져서 찬물에 넣어 식힌 후 껍질을 벗깁니다
*벗긴 토마토는 믹서기에 넣고 곱게 갈아 줍니다
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STEP 6/10*갈은 토마토는 그릇에 따라 놓고
*연하퍼펙트푸디를 넣고 덩어리가 없도록 고루 저어 줍니다
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STEP 7/10*키다리파프리카 품종사용했습니다
*파프리카는 썰어줍니다
*다시마우린물 100ml에 파프리카를 믹서기에 넣고,갈아 줍니다
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STEP 8/10*웍에 버터 10g과 아보카도오일 1큰술을 두르고,다진마늘,다진대파,다진양파를 넣고 볶아 줍니다.(중불에서 2~3분정도)
*양파가 투명하게 익으면
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STEP 9/10*파프리카 갈은 물을 넣고 끓여 줍니다 (중불에서 5분정도)
*걸죽해지면 연하퍼펙트푸디를 섞어 둔 토마토 갈은 물을 넣고 끓여줍니다(중불에서 2~3분 정도)
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STEP 10/10*체에 받쳐 둔 순두부를 넣고, 끓이면서 참치액으로 간을 맞춰 줍니다.
*국물 농도가 묽거나 되지 않게 조절합니다
- *연하식 요리에서 주의점은 사래를 일으키는 부분에 신경을 써야합니다.
*매운 고추는 사래를 유발 할 수 있으므로 파프리카를 사용했습니다
*국물의 농도입니다.물 처럼 묽지 않게 조절합니다.
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