선재스님 간장두부조림 레시피, 양념은 딱 '3가지'!
속 편한 집밥이 생각날 때
자주 떠오르는 재료가
두부 아닐까 싶어요.
그래서 오늘은 두부로
선재스님 간장두부조림 만들어 봤어요.
양념은 딱 3가지라 간단하고,
한 입 먹어보면
담백하면서도 깔끔해서
밥 한 공기 금방 비우게 되더라고요.
자극이 없어 아이들도 너무
잘 먹고요.
기름에 바싹 구운 두부에
짭조름한 양념만 더해주면
끝이라 요리 못해도 20분이면
완성 가능합니다.
지금 바로 보여드릴게요!
2인분 
15분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/5두부는 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.
너무 얇지 않게 썰어야
구웠을 때 부서지지 않고
식감이 좋아요.
키친타월로 물기를 살짝 제거해 주면
더 잘 구워집니다.
-
STEP 2/5팬에 기름을 두르고 두부를
올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
이 단계에서 바싹하게 굽는 게 포인트입니다.
겉면이 단단하게 구워져야 나중에
양념에 졸여도 흐물거리지 않고
맛있어요.
-
STEP 3/5그릇에 물 4스푼, 진간장 2스푼, 물엿 2스푼을
넣어주세요.
원래는 조청을 사용했는데
저는 물엿으로 대체했어요.
있는 재료로 만들어주세요.
-
STEP 4/5골고루 섞어주세요.
-
STEP 5/5
구워진 두부에 양념장을 넣고
중약불에서 자작하게 졸여주세요.
두부에 양념이 골고루 스며들면
불 꺼주세요.
- ✔️두부는 물기 제거!
-키친타월로 물기를 한번 제거해 주면
구울 때 더 쉬워요.
✔️충분히 구워주기!
-겉면이 노릇하게 익을 때까지
구워주세요.
✔️물엿, 조청 가능!
-물엿도 가능하고 조청도 가능하니
있는 재료로 만들어주세요.
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