새우찜 레시피 냉동 새우찜 찌는시간 찌는법 새우요리
가을 제철 새우 제철 새우 탱글탱글한 새우를 구입해서
새우 장도 만들어 먹고 새우 소금구이까지 만들어 먹으면서
새우 손질해서 냉동 보관해 놓았던 새우로 새우찜 찌는 법으로
맛있는 새우찜 만들어 먹었는데 이제야 레시피 정리해서 올려봅니다
워낙 수산물을 좋아하는 저는 제철이 특별히 따로 있는 게 아닌듯싶네요
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7가을철에 많이 먹게 되는 흰 다리 새우는 식감이 탱글탱글하고 감칠맛이 좋아서
소금구이나 새우 장 등 여러 가지 방법으로 맛볼 수 있었는데요
찜기에 촉촉하게 쪄서 먹는 새우 찜 레시피
먹을수록 식감도 좋고 단맛이 나는 새우 찜 레시피
맛있게 찌는 법 찌는 시간 알면 간단한 새우찜 찌는 법
너무 오래 찌면 퍽퍽해지고 적당하게 새우 찜 찌는 시간 체크하셔서
촉촉하고 탱글탱글 맛있게 드시면 좋겠지요
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STEP 2/7저는 내장 제거하고 깨끗하게 손질한 다음
소분해서 냉동 보관했었기에 먹을 양만큼
미리 꺼내서 전날 냉장고로 옮겨 놓았어요
비린 맛과 잡내를 잡아주고 상큼하게 먹을 수 있게
레몬과 청주(소주)를 준비했어요
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STEP 3/7냉동새우는 식초 1큰술과 맛술 1큰술을 푼 물에 담가 해동시켜
흐르는 물에 1~2번 씻어 건져 물기를 빼줍니다
보관할 때 세척과 손질을 모두 마친 새우입니다
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STEP 4/7냄비에 물 2컵 붓고 월계수잎 2장을 넣고 센 불로 끓입니다
물의 양은 팔팔 끓어올랐을 때 찜기 위로 물이 올라오지
않을 정도로 부어주는데요
물이 끓으면 찜기를 올리고 새우를 넣은 후 청주나 소주를
빙둘러 새우에 부어줍니다
레몬도 2조각 새 우위에 올려줍니다
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STEP 5/7새우 맛있게 찌는 법은 찌는 시간이 중요한데요
크기나 양에 따라 조절해 주면 되는데요
1kg 이상은 8~10분 500g 은 6~8분 정도면 되는데요
저는 센 불로 6분 찌고 그대로 5분간 뜸을 들여줍니다
너무 오래 찌면 식감이 퍽퍽하고 껍질이 붙어 분리하기 쉽지 않아요
5분 뜸 들이고 열었더니
새우의 맛있는 냄새도 나고 촉촉하니 맛있게 잘 쪄졌어요
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STEP 6/7완성된 새우 찜을 접시에 담고 레몬 곁들여 상큼하면서
탱글탱글 맛있게 먹을 수 있는 새우찜 만드는 법입니다
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STEP 7/7흰 다리 새우는 처음 구입해서 손질하는 과정이 조금 힘들지만
손질해놓으면 언제나 먹고 싶을 때 먹을 수 있어서
가을에 넉넉히 구입했던 흰 다리 새우입니다
냉동실에 손질 끝낸 새우로 만든 새우찜 레시피
초장 곁들여 맛있게 먹을 수 있었던 새우찜 레시피입니다
오늘은 일찍 집을 나서야 할 것 같고 늦은 시간 돌아올 것 같아요
오늘도 이웃님들 즐겁고 해피한 하루 보내세요
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