[붉은요리] 매콤한 쉬림프 로제 파스타 만들기
이웃님 안녕하세요^^
요즘 늘 오일파스타만 볶다가 이번엔 로제 크림파스타 만들었어요~~ㅎㅎ
로제 파스타는 토마토 소스와 크림 소스를 섞어 만든 소스로, 장밋빛(분홍빛)을 뜻하는 ‘로제’에서 유래한 말이래요
로제는 프랑스어 rosé에서 온 말로 장밋빛·분홍빛을 뜻하고, 요리에서는 빨간 소스와 흰 소스가 섞여 연한 분홍색이 된 상태를 가리킨답니다-
로제 소스는 토마토나 고추장 같은 빨간 소스에 크림이나 우유 같은 흰 소스를 더해 매운맛은 줄이고 고소함을 더한 스타일인데 실제로는 분홍색보다 주황색에 가까운 색을 띠고 프랑스에서 유래된 소스고, 이탈리아에서 온 것이라 파스타에 진심인 이탈리아는 소스끼리 섞는 것을 좋아하지 않아 로제라는 음식은 이탈리아에서 불호라는 사실ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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500원 동전 사이즈
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폰타나 아라비아따 사용했어요
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껍질깐것
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조리순서
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STEP 1/17저는 시판 스파게티 소스중 폰타나를 가장 좋아함미다ㅎㅎㅎ
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STEP 2/17냉동 새우는 물에 담가 해동해주시고
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STEP 3/17파스타면은 소금넣은 끓는 물에 면이 다 잠기면 그후부터 8분간 삶아주세요
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STEP 4/17(알덴테)
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STEP 5/17삶아진 파스타면에 올리브오일을 살짝버무려두면 면이불고 달라붙는것을 막을수있어요~
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STEP 6/17다음 오일을 두른팬에 다진마늘을 넣고 마늘향을 내주세요
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STEP 7/17마늘이 노릇하게 익으면 새우를 넣고 골고루 익혀
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STEP 8/17레드페퍼를 넣어 살짝매콤한 맛을 더해줍니다
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STEP 9/17그리고 토마토소스를 넣어주는데
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STEP 10/17저희집은 매운맛을 좋아해서 아라비아따 소스를 사용했어요
그리고 생크림과 치킨스톡 넣고 섞어주세요
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STEP 11/17매콤한 풍미를 위해 후추도 약간 첨가해 주었어요
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STEP 12/17이제 삶아진 면을넣고 치즈를 취향껏 준비해넣어
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STEP 13/17휘리릭 한번더 볶아주면 됩니다
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STEP 14/17소스의 농도 조절을 하시려면 면삶고 남은 면수를 반컵정도 첨가해주시면 되는데 저는 꾸덕한 로제소스를 좋아해서 면수 추가하지 않았어요~~
(치킨스톡이 간을 적절히 맞춰주지만 취향껏 치킨스톡 또는 소금을 첨가해 간조절 해주세요)
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STEP 15/17이렇게 쉬림프 로제파스타 완성~!!!
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STEP 16/17저는 집에 있는걸로 파스타를 만드는 편이라 새우만 넣었고 다른 야채나 베이컨 같은 좋아하는 재료를 추가해 만들어 먹으면 더 맛있습니다ㅎㅎㅎ
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STEP 17/17많은 파스타 레시피가 있지만 시판소스를 활용하는 파스타는 정말+정말로 쉬우니까 이웃님도 한번 만들어 보세요~^^
- 생크림이 없다면 우유를 사용하기도 해요~ 그리고 치킨스톡으로 간조절 해주는게 맛있습니다^^
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