명절 전요리, 육즙 가득~ 부드럽고 감칠맛 넘치는 스팸넣은 돼지고기동그랑땡 만들기

명절 전요리, 육즙 가득~ 부드럽고 감칠맛 넘치는 스팸넣은 돼지고기동그랑땡 만들기

스팸을 첨가한 돼지고기동그랑

5인분

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중급

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STEP 1/25

야채를 잘게 다져주세요.
다지기를 사용하면 편하더라구요. 다지기가 없다면 칼로 다져주셔도 좋아요.
STEP 2/25

당근도 잘게 다지고
STEP 3/25

버섯도 잘게 다져주세요.
버섯은 표고버섯, 새송이버섯 등으로 대체 가능합니다.
STEP 4/25

대파도 잘게 다집니다.
STEP 5/25

스팸은 칼등으로 으깨주세요.
비닐백에 넣어 손으로 으깨주셔도 좋아요.
STEP 6/25

큰볼에 돼지고기 다짐육, 으깬스팸, 다진야채를 모두 담고
STEP 7/25

설탕 1T
STEP 8/25

다진마늘 1T
STEP 9/25

맛술 2T
STEP 10/25

굴소스 1T
STEP 11/25

들기름 2T
STEP 12/25

맛소금 1/2
STEP 13/25

다진생강 1/2t
STEP 14/25

들깨가루 1T
STEP 15/25

감자전분 4T
STEP 16/25

양념재료를 모두 넣고 으깬 볶은통깨, 후춧가루 톡톡톡 뿌려 주세요.
STEP 17/25

반죽을 치대어 재료를 섞어주세요.
STEP 18/25

동글납작하게 반죽을 빚어주세요.
동그랑땡은 구우면 수축해서 크기가 조금 줄어들고 가운데가 통통해져요. 감안해서 적당한 크기로 빚어주세요.
STEP 19/25

넓은 그릇에 달걀을 깨어 풀어주세요.
STEP 20/25

동그랑땡 겉면에 부침가루를 묻히고
STEP 21/25

달걀물을 고루 묻혀
STEP 22/25

기름 넉넉히 두른팬에 올려 구워주세요.
중약불
기름이 예열된 후 동그랑땡을 올려주세요.
STEP 23/25

타지않게 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 익혀주세요.
중약불
STEP 24/25

완성된 동그랑땡은 키친타올 위에 올려 기름을 빼주세요.
STEP 25/25

스팸만 넣었다면 씹는식감이 없어서 아쉬웠을텐데 다짐육을 주재료로 하고 스팸은 조금만 넣었더니 식감도 좋고 감칠맛이 돌아서 더 맛있어요ㅎ 두부를 넣어 부드러우면서도 담백한 맛은 덤!! 갓 구워서 먹으면 육즙가득~ㅎ 촉촉하고 정말 맛있어요.

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