초간단 짭짤하고 고소한 시금치들깨된장무침 만들기
저는 시금치를 굉장히 좋아해요. 지금이 또 시금치가 제일 맛있어서 겨울에는 꼭 장볼때 사는 데요. 오늘은 갓무친 시금치를 갓 지은 밥에 너무 먹고 싶은 거예요. 근데, 오늘은 소금이나 그런데 아니라 된장과 들깨를 사용해서 고소하고 짭짤한 시금치들깨된장무침 만들기입니다. 정말 요리초보여도 쉽게 만들 수 있고요. 정말 10분이내로 쉽게 만들 수 있으니 간단하게 무쳐서 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬이랍니다. 또 다이어트를 하시는 분들께도 좋은 영양만점 반찬이지요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
조리순서
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STEP 1/6먼저 시금치는 뿌리를 제거하고
먹기 편하게 손질해주세요.
그리고 깨끗한 물에 씻어서
체에 받쳐 물을 빼줍니다.
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STEP 2/6냄비에 시금치가 완전히 잠길 만큼
물을 붓고 맛소금을 1/2티스푼 넣어주세요.
강불에서 팔팔 끓여준 다음에
손질한 시금치를 넣고 딱 40초만 데쳐줍니다.
시금치는 오래 데치면 식감이 정말 안좋아지고
맛도 없어지거든요.
그리고 소금을 이렇게 넣어주면 시금치의 색이 훨씬 초록색으로
생기있어지니까, 꼭 넣어주세요.강불
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STEP 3/6데쳐준 시금치는 바로 뜨거운 물을 버립니다.
곧바로 차가운 물에 씻어서 완전히 차갑게 식혀주세요.
그리고 손으로 물기를 꾹 짜줍니다.
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STEP 4/6물기를 짜준 시금치는 그릇에 담아
다진마늘을 1/2숟갈, 된장 1숟갈
들깨가루 1/2숟갈을 넣고 골고루 무쳐주세요.
그리고 간을 본 다음에 입맛에 따라
심심하면 된장을 조금만 더 추가해주시면 됩니다.
된장은 집마다 염도가 다르므로 꼭 무친 후에 간을 보세요.
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STEP 5/6간을 맞췄다면 마지막으로 들기름을 1숟갈 넣고
가볍게 섞어주면 됩니다.
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STEP 6/6완성~!
- 입맛에 따라서 된장은 조절하시되, 꼭 간을 보고 추가여부를 결정하세요.
시금치는 반드시 끓는 물에 40초만 데쳐줍니다.
시금치된장무침 맛보장 레시피
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