집에서 쉽게 포슬포슬 맛있는 오븐 카스테라 만들기
카스테라는 집에서도 아주 쉽게 만들 수 있는 빵 종류 중 하나인데요. 밥솥이나 에어프라이어로도 쉽게 만들 수 있지만 저는 오븐을 활용해서 오리지널로 만들어 보았어요.
2인분 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/11계란 4개를 준비해서 흰자와 노른자로 분리해서 준비해 주세요.
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STEP 2/11깨끗한 볼에 계란 흰자 4개를 넣고 거품기를 돌려서 휘핑해 주세요. 너무 오래 휘핑하지 말고 어느정도 적당히 휘핑해 주세요.
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STEP 3/11거품이 어느 정도 올라오면 설탕 70g을 3번에 나눠 넣으면서 계속 휘핑해주세요. 처음엔 설탕 1/3, 중간에 또 1/3, 마지막엔 남은 설탕 전부 넣고 휘핑해 주면 됩니다. 머랭은 단단한 뿔이 살짝 휘는 정도까지 올리는 게 포인트예요. 너무 세게 치면 구웠을 때 딱딱해질 수 있으니 주의해요.
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STEP 4/11머랭이 완성되면 계란 노른자를 2개씩 나눠 넣으며 휘핑해주세요. 노른자가 들어가면 머랭이 살짝 부드러워지는데 그게 정상이에요. 색깔이 예쁜 연한 노란색이 되면 잘 섞인 거예요.
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STEP 5/11이제 체로 친 박력분 100g을 넣어 주세요.
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STEP 6/11거품이 죽지 않도록 주걱으로 아래에서 위로, 썰듯이 천천히 섞어주세요. 그냥 막 섞어 버리면 공기가 빠질 수 있으니 주의해 주세요.
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STEP 7/11버터 30g을 전자레인지에 20~30초 정도 돌려 녹인 뒤 살짝 식혀서 반죽에 넣어주세요. 그리고 이때도 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
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STEP 8/11잘 만들어 놓은 반죽을 오븐 틀에 붓고, 탁탁 쳐서 윗면을 평평하게 만들어 주세요.
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STEP 9/11오븐은 미리 200도로 10분간 예열해두세요. 그리고 150도로 낮춘 뒤 30분간 구워 줍니다.
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STEP 10/1130분 뒤에 잘 구워진 오븐 카스테라를 꺼내서 젓가락으로 한번 찔러 봤어요. 이때 젓가락에 묻어 나오는 게 없으면 카스테라가 잘 익은 거예요. 그리고 살짝 식혀 줍니다.
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STEP 11/11포슬포슬 맛있는 오븐 카스테라 만들기 완성이에요.
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