문어파스타
문어를 사용한 알리올리오파스타입니다~ 콘킬리에(Conchiglie)면을 사용해서 소스가 쏙 배어 풍미가 좋아요~ 홈파티메뉴로도 너무 좋아요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- [주재료]
- 자숙문어 1/2 마리 , 마늘 4-5 개 , 양파 1/8 개 , 콘길리에면 2 줌 , 방울토마토 4-5 개 , 레몬 1/4 개
- [소스재료]
- 올리브오일 6-7 T , 페페론치노 1/2 T , 굴소스 1 T , 맛술 1 T , 소금 조금 , 후추 조금 , 바질가루 조금
조리순서
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STEP 1/6마늘을 가늘게 슬라이스하고 양파는 잘게 다져줍니다.
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STEP 2/6냄비에 파스타 삶는 물을 올리고 그사이에 자숙문어를 손질합니다. 다리 두개를 붙여 통으로 썰고 나머지는 먹기좋게 잘라줍니다.(통다리는 가니쉬용으로 쓸거에요)
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STEP 3/6팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파를 넣고 향을 내고 썰어둔 문어를 넣고 살짝만 볶아줍니다.(오래 볶으면 질겨지니 향만 입혀주세요) 그리고 문어를 덜어내 줍니다.
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STEP 4/6파스타면을 끓는 물에 넣고 알단테정도로 익혀줍니다.
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STEP 5/6문어를 볶아낸 팬에 방울토마토, 페페론치노, 굴소스, 맛술을 넣고 면수를 추가해 소스를 만들어줍니다.
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STEP 6/6삶아둔 파스타면을 넣고 잠시 볶아서 소금, 후추로 간을 하고 바질가루를 뿌려 마무리합니다.( 레몬도 한조각 가니쉬로 올려주고 드실때 파스타위에 즙을 짜서 드세요)
- 자숙문어는 질겨지지 않게 겉면만 살짝 코팅될 정도로 볶아내야해요~
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