류수영 매콤 게살볶음밥
안녕하세요. 완두입니다.
평범한 볶음밥이 질렸을 때, 동남아 스타일로 나시고랭처럼 즐길 수 있는 이색 볶음밥으로 류수영 님이 만드신 레시피입니다.
저도 예전에 유럽 배낭여행 갔을 때 우연히 나시고랭이라는 메뉴를 접하고 그 매력에 반해서 영국에 머무는 내내 나시고랭을 먹었던 기억이 나는데요.
케첩이 들어가 새콤달콤하고 살짝 매콤한 맛이 가미되어 더욱 맛있게 만들 수 있답니다.
특히 볶음밥 위에 얹어 먹는 고소달달한 달걀구름은 아이들도 너무나 좋아하는 비주얼로 만들어준답니다!
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 밥 2 공기 , 대파 1 대 , 게맛살 8 개 , 고춧가루 2 큰술 , 케첩 2 큰술 , 굴소스 1 큰술 , 식용유 , 달걀 4 개 , 마요네즈 2 큰술 , 설탕 1/2 큰술
조리순서
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STEP 1/4예열한 프라이팬에 다진 대파를 넣고 식용유 1바퀴를 두른 후, 중불에서 볶아 파기름을 내주세요.
대파가 투명해지면 잘게 찢은 게맛살을 넣고 대파가 노릇해질때까지 볶아주세요.
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STEP 2/4불을 끈 뒤 고춧가루 2큰술을 넣고 볶아 고추기름을 내주세요.
케첩 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 중불로 조금 더 볶아주세요.
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STEP 3/4밥 2공기를 넣고 잘 볶은 후, 오목한 밥그릇에 담아 모양을 내고, 접시로 덮어 뒤집어주세요.
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STEP 4/4팬에 식용유를 적당히 두르고 달걀을 넣어 중불에서 20초 마구 휘저어 주세요.
달걀이 아직 촉촉할 때 불을 끄고 잘게 부수며 잔열로 익혀 주세요.
마요네즈 듬뿍 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
- 마지막으로 케첩으로 흘러내리는 용암처럼 표현해주셔도 재밌답니다:)
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