크래미 활용 - 크래미 게살볶음밥 x 곱빼기!(이연복 쉐프 레시피)
잡지에서 봤던 이연복 쉐프의 게살볶음밥이에요.
몇개 남은 크래미로 밥과 함께 휘리릭 볶아주면
간단하고, 맛있는 중식 볶음밥을 만들 수 있어요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
소박하지만 매력있는 집밥 레시피
조리순서
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STEP 1/13대파 약간은 송송썰어 준비합니다.
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STEP 2/13크래미 2개는 손으로 잘게 찢어 준비합니다.
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STEP 3/13밥은 300g 준비합니다.- 1인분은 210g정도 되요.
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STEP 4/13계란 1개는 젓가락으로 잘 풀어줍니다.
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STEP 5/13굴소스는 2/3큰술을 준비합니다.- 게맛살의 양이 늘어난다면, 굴소스의 양은 조금 줄여서 넣어야 볶음밥이 너무 짜지지 않아요.
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STEP 6/13달궈진 궁중팬에 기름 1~2큰술을 둘러줍니다.약불
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STEP 7/13풀어준 달걀을 넣어 스크램블을 해줍니다.약불
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STEP 8/13달걀이 어느정도 익으면, 파를 넣고 중불에 볶아줍니다.중불
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STEP 9/13파의 향이 나기 시작하면, 불을 끄고 밥을 기름에 골고루 섞듯이 잘 섞어줍니다.- 볶음 밥을 할때, 고슬고슬하게 볶는 팁인데요. 일단 불을 끄고, 밥알을 기름에 버무려주듯이 섞어줍니다. 기름이 모자라면 식용유 1큰술을 더 넣고 섞어줍니다.
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STEP 10/13다시 불을 켜고 밥알을 고슬고슬하게 볶아줍니다.중불
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STEP 11/13크래미를 넣고 한번 더 볶아줍니다.강불
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STEP 12/13굴소스 2/3큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다.강불불
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STEP 13/13간을 보고, 굴소스를 약간 더 넣거나, 소금으로 맞춰주면 완성!- 간이 맞지 않아, 굴소스를 더 넣어야 한다면, 한번에 너무 많이 넣지 않도록 해주세요.
- - 굴소스는 취향껏 넣지만, 생각보다 간이 강하기 때문에, 조심스럽게 넣어주세요.
- 게맛살은 취향껏 넣어줘도 괜찮아요. 대신, 굴소스의 양은 조금만 줄여주세요.
- 밥을 넣고 볶기전, 불을 끄고 밥을 기름에 섞듯이 섞어준 뒤에 볶아주면 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.
4.93
리뷰별점
포토 후기(42)
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kimya32리뷰별점맛있게 잘먹었습니다~~ 밥을 대충퍼서 무너졌네요ㅎㅎ 저는 먹다남은 짜장소스 있어서 짜장떡볶이 곁들였더니 진짜 중국집메뉴 구성이었어요ㅎㅎ2024.01.25 04:04 -
효효효효리뷰별점맛잇엇어요 ㅋㅋㅋ 요리진짜못하는데 감동이요ㅠㅠ2024.01.06 15:31 -
빛님리뷰별점오 맛있네요 한끼잘해결했어요^^2023.12.25 15:17 -
Z1리뷰별점맛있게 잘먹었습니다. 고슬고슬해서 중식당 느낌이 났어요! 크래미랑 굴소스를 후반부에 넣으니 풍미가 그대로 살아있네요!2023.06.28 12:54
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