2인분
10분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6물기를 닦은 닭다리정육을 볼에 담고
우유 100ml, 소금 반스푼, 후추 톡톡을 넣어 30분간 재워줍니다.
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STEP 2/6파를 곱게 모아 채 썰어준 뒤, 매운 향을 빼기 위해 찬물에 담가둡니다.
(파채는 직접 써는 것보다 사는 게 훨씬 편해요!)
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STEP 3/6진간장, 맛술, 물엿 각 4스푼, 설탕 3스푼,
다진 마늘 반스푼을 섞어서 양념장을 만들어 놓습니다
(저는 맛술대신 알룰로스로 대체했고,
설탕 3스푼대신 설탕 1스푼, 스테비아 1스푼으로 대체하여 단맛을 조절했어요)
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STEP 4/6볼에 닭다리정육, 전분가루 6스푼, 물 2스푼을 넣고
얇게썬 편 마늘, 청양고추를 넣어 반죽해 줍니다.
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STEP 5/6기름을 두른 팬에 반죽을 넓게 펴 올린 뒤, 노릇노릇하게 구워줍니다
(넓은 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 구워야 바삭하게 잘 익어요)
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STEP 6/6완성!!
미리 만들어둔 양념장은 전자렌지에 2분 돌리고
아삭한 파채와 곁들이면 더 완벽해요.
맛있게드세요
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