참송이버섯 요리 볶음 하나면 충분해요 고기 식감 못지않은 쫀득함
버섯 요리는 볶으면 물이 생기거나
식감이 흐물거려서 좋아하지 않으시는 분들도 많으신데,
참송이버섯은 다른 버섯과 달리 조직이 단단하고
수분이 적은 편이라 조리만 잘하면
고기 못지않은 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7참송이 버섯을 물이 젖은 키친타월로 닦아주세요.
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STEP 2/7버섯을 결대로 찢어주고, 쪽파는 쫑쫑 썰어 준비해주세요.
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STEP 3/7팬에 올리브오일과 다진 마늘을 넣고
약불에서 마늘 향을 먼저 내주세요.
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STEP 4/7마늘 향이 올라오면
결대로 찢은 참송이버섯을 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/7소금과 굴소스를 넣고
불을 올려 빠르게 볶아주세요.
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STEP 6/7참송이 버섯이 간이 배면,
쫑쫑 썬 쪽파를 넣고 섞어 살짝 볶아주세요.
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STEP 7/7참기름과 참깨를 넣어
고소하게 마무리해주면 완성이에요.
- 참송이버섯은 물을 흡수하면 식감이 떨어질 수 있어 물로 씻지 말아주세요.
칼로 자르는 것보다 손으로 찢어야 볶았을 때 씹는 식감이 훨씬 좋아요.
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