녹두빈대떡 만들기 고소한 녹두전 만드는 법
저녁반찬으로 김치찌개 하나
끓이고 곁들여 먹을 반찬이 필요해서
동그랑땡을 할까 하다가
녹두전을 만들었어요
동그랑땡은 자주 만들어 먹는데
녹두전은 잘 안 만들어 먹게 돼서^^
다행인지 냉장고 안에 숙주도
있고 깐 녹두도 있어서
만들었답니다.
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13껍질이 까져 있는 깐녹두를 씻어서
물에 불려주세요
3시간 정도 불려주면 된답니다.
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STEP 2/13녹두전에 들어갈 다진고기에요
미리 밑간을 해 주세요
소금과 후추를 넣어주세요
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STEP 3/13숙주는 씻은 다음에
끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군 다음
물기를 꽉 짜 준 후
가위로 송송 썰어주세요
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STEP 4/13돼지고기는 볶아주세요
볶지 않고 사용해도 되긴 하지만
볶아주고 전을 부치면
고기가 덜 익었을까 걱정하는
일은 없을 것 같아서^^
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STEP 5/13대파도 다져주세요
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STEP 6/13신김치도 준비해서
가위로 다져주세요
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STEP 7/13불린 녹두를 믹서기에 갈아주세요
물기가 있기 때문에 따로
물을 넣지 않아도 된답니다.
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STEP 8/13숙주에 간 녹두를 넣어주고
신김치와 볶은 고기랑 대파를 넣어주세요
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STEP 9/13소금 1/2를 넣고 섞어주세요
혹시 물기가 많으면
튀김가루나 밀가루 부침가루를
넣어서 섞어주어도 좋아요
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STEP 10/13기름을 넉넉히 두르고
녹두빈대떡을 부쳐주세요
김치를 넣었더니
꼭 김치전 같은 느낌이 들었어요
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STEP 11/13녹두빈대떡 만들어서 접시에 담았어요
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STEP 12/13녹두빈대떡 시판용은
좀 두툼하게 굽던데
두껍게 부쳐보았어요
기름은 더 많이~~
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STEP 13/13저녁에 돼지고기 김치찌개랑 함께
녹두전을 차렸어요
비 올 때 먹는 음식
막걸리가 필요할 것 같았어요
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