4인분
30분 이내
아무나
재료
- 주재료
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- 전복구이재료
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- 양념장재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9쌀 1컵 씻어서 물에 30-1시간 불립니다.
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STEP 2/9전복을 칫솔로 씻어 주고 내장을 따로 분리해둡니다.(입부분은 제거해 주세요)
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STEP 3/9전복은 반은 십자칼집을 넣고 반은 세로 칼집을 넣어 작게 잘라줍니다.
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STEP 4/9따로 모아둔 내장은 곱게 갈아 준비해둡니다.
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STEP 5/9솥에 참기름1T와 간마늘 1T를 넣고 볶다 불려둔 쌀을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/9물 1컵과 쯔유1T를 추가해 중불에서 끓이다 물량이 줄어들면, 뚜껑을 덮고 중약불로 10분간 끓여줍니다.
10분 끓인 후에 5분간 뜸을 들입니다.
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STEP 7/9밥이 되는 사이에 버터와 간마늘 각각 1T를 팬에 넣고 전복을 노릇하게 구워줍니다.(중불로 구워 주세요)
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STEP 8/9부추를 잘게 썰어주고 분량의 양념을 섞어 양념장도 만들어 줍니다.
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STEP 9/9뚜껑을 열고 부추를 넓게 깔아주고 전복을 올려 보기좋게 서빙합니다.
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