#소고기요리 #야채요리 #찹스테이크만들기 #찹스테이크파스타만들기 #토마토퓨레 #칠리콘카르네

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단백질이 필요한 오마니께 드릴려고 준비한 찹스테이크입니다.

한우로 만들었습니다. 맵지도 않고 버터도 없고,

오로지 올리브오일과 야채를 넣고 만들었습니다.

중간에 기름을 제거하고 기름지지 않게 만들려고 했습니다.

소스는 보통 간장이나 굴소스에 케찹을 넣어서 만드는데,

함바그를 구입하면서 선택한 소스인 칠리콘카르테소스와 토마토퓨레를

사용해서 만든 찹스테이크입니다.

칠리콘카르테소스는 칠리파우더와 강남콩을 넣고 만든 매콤한 소스인데,

맛을 보니까 우리의 매운맛과는 달랐습니다. 전혀 매운맛이 느껴지지 않았습니다.

그리고 토마토퓨레가 들어가니까 신선하고 단맛도 주니.. 그리 맵게 생각하지 않으시겠죠.

야채도 드시고 단백질 소고기도 드시고~~ 많이 드셨으면 좋겠습니다.

남은 찹스테이크에 모둠해물을 조금 더 추가해서 파스타를 해서 먹었습니다.

찹스테이크를 나누니까 별로 남지를 않아서 모둠해물 추가요. ㅎㅎㅎ

4인분

60분 이내

아무나

강철새잎

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재료

재료 계량 안내

찹스테이크용한우 600 g , 올리브오일 4 큰술 , 마늘허브소금 1 큰술 , 후추 1 작은술 , 구운모둠야채 200 g , 양파 1/2 개 , 모둠버섯 50 g , 엘로우빈 50 g , 칠리콘카르네소스 4 큰술 , 토마토퓨레 4 큰술 , 바질가루 1 작은술 , 모둠해물 100 g , 파스타 2 인분

조리순서

전체보기

STEP 1/8

찹스테이크용 소고기입니다.
크기가 좀 커서 구우면서 잘라 주려고 합니다.
STEP 2/8

달궈진 팬에 올리브오일 둘러 주고,
소고기 찹스테이크용을 넣어서 구워 줍니다.
그리고 간을 해 줍니다.
마늘허브소금과 후추를 갈아서 넣어 줍니다.
앞뒤로 잘 구워 줍니다.
STEP 3/8

고기가 연하게 회색빛이 앞뒤로 돌면
양파, 모둠버섯, 그리고 구운모둠야채를 넣어 줍니다.
여기에 엘로우그린도 넣어 줍니다.
STEP 4/8

칠리콘카르네, 토마토퓨레, 바질가루를 넣어 줍니다.
STEP 5/8

매콥한 맛은 없습니다. 단맛이 오히려 나는 편입니다.
아마도 각종 야채에서 나오는 단맛인 듯 싶었습니다.
재료들을 모두 잘게 잘라냈습니다.
오마니께서 잘 드시게 하기 위해서죠.
뭐 자식들은 알아서 잘 묵으면 되죠.
찹스테이크는 완성입니다. 식으면 용기에 담아서 김치냉장고에 보관합니다.
병원에 가서 전자렌지에 데워서 드리면 되거든요.
잘 드셨으면 좋겠습니다.
STEP 6/8

남은 찹스테이크에 모둠해물을 조금 넣어서 볶아 주었습니다.
이제 면만 삶아서 넣어 같이 볶아 주면 됩니다.
STEP 7/8

면수 조금 넣고 삶아진 면도 넣어서 같이 볶아 줍니다.
STEP 8/8

완성그릇에 면부터 담아 주고, 그 위에 고기와 해물을 넣어서 마무리합니다.
그럼 찹스테이크파스타 완성입니다.
고기의 크기가 작아도 어쩔 수 없습니다. ^^

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