생강청 썰어서 비정제설탕에 절여서 만들면서
자투리는 다져서 다진생강 만들어 두고
양이 많아서 배넣고 배생강청 조금 만들어봅니다.
착즙기로 만드는 배생강청
착즙기 없이 믹서기로 만들어봅니다.
조금 만들어 금방 먹는 용도로~
배생강청
진한 생강청~ 배생강청
배생강청 만드는법
생강 1kg, 배1kg , 꿀
생강은 껍질벗겨서
큼직한 생강은 슬라이서에 썰어서 생강청 만들고
생강 자투리 손질한 거 남겨두었던거
믹서에 갈기 좋게
대충 썰어두고
물에 헹구어주고
생으로 금방 먹을거라
물에 한번 끓여주어요~
건져서 물기 빼주고
배
아주 커다란 배 도 준비
배 껍질 벗기고
갈기좋게 썰어줍니다.
믹서에 배 부터 넣고
데친 생강 넣고
밑에 생강부터 넣으면 갈리지않아요~
배가 먼저 갈리며 수분이 있어야 생강이 갈립니다.
생강은 한꺼번에 넣는 것보다
갈면서 투입구에 더 넣어가며 가는게 좋아요~
아주 곱게 갈아요~
요즘은 믹서기가 좋아서 잘 갈립니다.
병은 파스타소스 병 재활용
병은 중탕소독해서
갈은 배생강 담고
위에 묽은 꿀을 부어주어요~
위에 넉넉하게 꿀을 채우고
병 2개에 담았어요~
배생강청은 담자마자
김냉에 보관했어요~
요건 오래두고 먹을게 아니랍니다.
한술 크게 담고
뜨거운 물 부어요~
음~ 생강향이 아주 강합니다.
잣, 대추도 얹어준준
생강차
엄청 진한 생강차입니다.
꿀을 먹을때 더 넣어야 좋아요~
맑은 생강청이 아니라 약간 부담스러울 수 있어요~
끓이지않고 먹으려고 만들었는데 . . .
배생강청 다른버전
믹서기에 갈은 배생강청
부드럽게 먹으려고 체에 내리고
베보자기에 넣고 짜 봅니다.
즙이 작게 나옵니다.
찌거기는 청주 부어 생강술로 만들면 좋아요~
즙 끓일때 설탕 넣고 끓여서 보관
사진은 어디?
배생강청은 착즙해 만드는게
편하고 좋을 듯요~ㅎ
배생강청
착즙기 없이 믹서로 만들어봤어요~
다음엔 끓인 배생강청 사진 남길께요~ㅎ
우리집은 생강썰어 설탕에 재어두었다가
물에 끓여먹는 생강청을 더 선호합니다.ㅎ
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