6인분 이상
60분 이내
아무나
재료
- 무(대) 1.5개
- [양념]
- 천일염 2T , 액젓 4T , 배즙 4T , 매실액 1T , 생강청 1/2T , 고춧가루 4T , 다진마늘 1T
조리순서
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STEP 1/5무는 도톰하게 썰어
천일염(2T)에 절임할게요
1시간 두는데요
30분 지난 후 아래 위 섞고
다시 30분 둡니다
-
STEP 2/5그동안 양념 만들어요
양이 많지 않으므로
찹쌀풀 쑤기 또는 밥 넣고 갈아서 사용하기
모두 패스해요
-
STEP 3/5절임한 무는
흐르는 물로 한 번 헹궈서
채에 받쳤다가 사용해요
양념과 합체~
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STEP 4/5양념에 버물버물~
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STEP 5/5하루 실온에 두었다가
김냉으로 슝~~
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