치맥 한 잔의 힐링, 에프 순살 후라이드치킨
요즘처럼 이불 밖은 위험한 날씨엔
뭐니 뭐니 해도 집콕이 최고죠.
집콕 하면 또 치맥 빠지면 섭하잖아요
밖에서 사먹는 것처럼 집에서도 맛있게
튀겨보자구요 !
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
생략가능
- 반죽
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또는 튀김 부침가루
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조리순서
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STEP 1/6닭다리살은 먹기 좋게 자르고
카레 가루, 식초 한 큰 술씩 넣어주세요.보통 닭 요리할 때 우유에 재워두지만 식초 한 큰술을 잡내는 물론이고 맛 균형이 훨씬 좋아진답니다.
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STEP 2/6이어서 후추, 소금, 다진 마늘로
닭 염지를 해줍니다.
식용유 2숟갈도 넣어서 잘 섞어줄 것 !후추는 넉넉히 넣어야 맛나요.핫크리스피 하게 먹고 싶다면 여기에 고춧가루 톡톡 넣어주세요~~
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STEP 3/6이제 랩 쓰워서 간 이 쏙쏙 베도록
30분 정도 냉장고에 숙성 시켜줄게요.시간 여유가 있다면 하루 정도 숙성해 주면 더 좋지요
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STEP 4/630분 후,밀가루 물 1:1 비율로 섞어서
반죽물을 만들어준 다음 염지한 닭에
골고루 섞어주세요.
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STEP 5/6"난 더 바삭하게 먹고 싶어 !"
하면 튀김옷을 한 번 더
입혀서 두 손으로 살살 털어주고요
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STEP 6/6에어프라이어 200도 15분
구워주면 완성이에요.
에어프라이어 사양에 따라 성능 차이가 있으니,중간중간 체크해가며 온도와 시간을 조절하는 것 잊지 마세요!
- 마블링 소스에 푹 찍어 먹으면 훨씬
맛있으니 스리라차, 마요네즈 섞어서
꼭 같이 드셔보세요!
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