전통 식혜 만드는 방법 전기밥솥 수제 식혜 레시피 감주 만들기 쌀 요리
식헤 만들어 봤는데요
손은 정말 많이가지만 만들어 놓으면 진짜 금새 사라지는거 같아요
달달해서 남녀노소 다 좋아하는 음료 같은데요
6인분 이상 
2시간 이상 
고급 
조리순서
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STEP 1/10엿기름에 물 부어서 1시간 정도 놔둬주세요
중간중간에 엿기름 조물조물 한번식 해주세요
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STEP 2/101시간후에 고운체에 엿기름 찌꺼기를 걸러서 준비해주세요
*엿기름은 꾹꾹최대한 눌러서 다사용해주세요
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STEP 3/10이렇게 20분 가만히 놔두시면 남은 지꺼기들은 아래로 가래 앉는데 여서기부터 조금 조심히 해야됩니다
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STEP 4/10남은밥에 엿기름 조심히 맑은물만 부어서주세요
아래 가라앉은 찌꺼기들은 제거해주시면됩니다
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STEP 5/10밥솥 보온으로 6시간 정도 놔둬주시면 밥알이 이렇게 둥둥뜨면 아주잘 울어난거애요
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STEP 6/10냄비에 옮겨 부어주시고 설탕 넣고 팔팔 한번 끓여주세요
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STEP 7/10끓기시작하면 생강은 기호에 따라 넣어주셔도 되고 안넣어주셔도 됩니다
생강은 넣어주시면 은은한 매운향이 올라오는데
그렇게 세지는 않고 풍미가 훨씬 살아나는 느낌이에요
끓기시작하면 중약불로 10분 끓여주시면 완성입니다
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STEP 8/10다끓여주셨으면 생가은 빼주시면 완성입니다
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STEP 9/10냉장고에 하루 보관해서드시면 시원하게 디저트 음료로도 먹을수 있어요
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STEP 10/10대추살짝 올려서 드시면 카페에서 먹는 느낌처럼 고급진 식헤완성입니다
손님이나 친구왔을때 시원하게 해도 되고 따뜻하게해서 먹어도 아주좋아요
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