밥도둑 창란젓 무침 만드는법 창난젓 깍두기 무 요리 양념 레시피
창란젓으로 창난젓무침 만들었어요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 창난젓 재료
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선택
- 무 절이기
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- 창란젓 양념
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조리순서
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STEP 1/8강경 가게에서 사 온
창난젓입니다.
고춧가루 양념이 되어 있고
편으로 썬 마늘도 들어있어서
그냥 먹어도 맛있네요.
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STEP 2/8무 400g은
가로 세로 1.5cm, 두께 0.2cm로
나박 썰어 줍니다.
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STEP 3/8썬 무에
굵은소금 반 큰술, 뉴슈거 2 꼬집을 넣고 무친 뒤
2, 30 분 정도 절여 줍니다.
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STEP 4/830 분 정도 절이니
물이 제법 많이 나왔는데요.
헹구지 않고 물기를 꼭 짜줍니다
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STEP 5/8밤 7개는 얇게 썰었어요.
저는 식감이 좋아서 밤을 넣는데
없으면 생략해도 됩니다.
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STEP 6/8마늘도
편으로 썰어 주었어요.
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STEP 7/8소금에 절여 물기 짜 놓은 무에
밤과 마늘을 넣고 고춧가루 3 큰술, 올리고당 1 큰술을 넣고
골고루 버무려 줍니다.
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STEP 8/8젓갈과 통깨 1큰술을 넣고
무쳐줍니다.
- 1. 절인 무는 물기를 꼭 짜줘야
질척이지 않아요.
2. 무에 고춧가루 색을 입힌 뒤
젓갈 넣고 무쳐야 서로 겉돌지 않아요.
3. 참기름은 먹기 직전 살짝만~
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