집에서 만드는 겨울 제철 간식!붕어빵 레시피
겨울이면 꼭 생각나는 길거리 간식 1위 바로 붕어빵이죠!
요즘은 "붕세권"이란 말이 있을 정도로 붕어빵을 쉽게 구하기가 어려운데, 저희 집 근처도 특히 붕어빵이 잘 안 보여서 먹고 싶어도 못 먹는 일이 많았어요.
그래서 아예! 붕어빵 틀을 직접 구매해 집에서 만들어봤습니다.
생각보다 훨씬 쉽고, 속재료도 원하는 대로 바꿀 수 있어 요즘은 종종 간식처럼 만들어 먹고있어요!!
누구나 따라 할 수 있는 반죽으로 만들었으니 오늘은 여러분도 꼭 한번 도전해보세요!
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 붕어빵반죽
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- 혹시 소떡버전으로 드신다면?! 약불로 조금 달여주시면
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조리순서
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STEP 1/5먼저 박력분 100g, 설탕 1스푼, 우유 200ml, 소금 한꼬집, 베이킹파우더 5g, 계란 1개를 섞어 붕어빵 반죽을 만들어줍니다.
되직하지 않고 부드럽게 흐르는 정도의 농도가 가장 적당해요.
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STEP 2/5틀에는 꼭! 오일을 골고루 발라주는 것이 핵심입니다.
중불로 달궈주면서 틀 전체가 따뜻해지면 준비 완료!
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STEP 3/5처음 반죽을 부을 때는 많이 넣지 말고 속재료가 들어갈 만큼만 얇게 깔아주세요.
그 다음 팥, 치즈·페퍼로니, 소떡 등 원하는 속재료를 올리고 속재료가 보이지 않을 정도로 반죽을 다시 덮어줍니다.
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STEP 4/5베이킹 파우더가 들어 있기 때문에 생각보다 반죽이 많이 부풀어요.
너무 가득 넣으면 넘칠 수 있으니 꼭 양을 조절해주세요.
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STEP 5/5중불에서 약 3분 → 뒤집어서 3분 붕어빵 틀을 열어 겉면의 컬러를 확인한 뒤 조금 더 노릇하게 굽고 싶다면 앞뒤로 추가 30초~1분 정도 더 익혀 마무리해주세요.
- 버터향 좋아하시면 틀에 오일 대신 버터를 아주 소량만 발라보세요. 풍미가 확 올라옵니다.
반죽을 하루 전에 만들어 냉장고에 넣어두면 글루텐이 안정돼 더 바삭한 식감을 느낄 수 있어요.
속재료는 팥 외에도 누텔라, 크림치즈, 감자샐러드 등 다양하게 넣어보면 색다른 붕어빵이 만들어져요.
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