경상도 날콩가루 김치국 끓이는법 김치콩가루국 끓이기 생콩가루 요리 레시피
날콩가루로 김치국 끓였어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1 리터
- 날 콩가루 물
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200ml
- 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 물(200ml) 1 컵에
날콩가루 10 큰술을 넣고
덩어리 없이 잘 풀어 줍니다.
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STEP 2/8묵은지 1/4 포기는
먹기 좋게 썰어 줍니다.
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STEP 3/8대파 1 대는
송송 썰어 주었어요.
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STEP 4/8멸치 새우 디포리 다시마 대파 양파,
등을 넣고 끓인 육수 1 리터를
끓여줍니다.
코인 육수나 분말 육수도 괜찮아요.
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STEP 5/8육수가 끓으면 중약 불로 줄이고
물에 풀어놓은 콩가루를 넣고 저어가며
서서히 끓여줍니다.
콩가루를 육수에 풀어 끓이면 계속해서 저어주어야 되서 저는 육수를 먼저 끓인 다음 물에 푼 콩가루를 넣어 끓였어요. 콩가루 넣고 끓이면 순식간에 끓어넘칠 수가 있고 바닥이 누를 수가 있으니 계속 저으며 끓여주세요. 
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STEP 6/8콩가루 넣고 끓기 시작하면
썬 김치를 넣고
중약 불에서 5 분 정도 끓인 뒤
뚜껑 덮어 잠시 두세요.김치 넣고는 젓지 말고 서서히 끓여야 콩가루가 몽글몽글 뭉친답니다. 
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STEP 7/8김치 넣고 5 분 정도 끓이고
뚜껑 덮어 잠시 두면
콩가루가 뭉쳐지는 게 보이는데요.
전체적으로 몽글몽글 뭉쳐지면
숟가락으로 살살 섞어 주세요.
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STEP 8/8마지막으로 간을 보고
국간장 1 큰술, 까나리 액젓 반 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 썬 대파 넣고
한소끔 끓여 마무리합니다.
- 1. 콩가루는 물에 풀었다가
육수가 끓으면 부어 끓여요.
2. 콩가루 넣은 육수가 끓으면
김치 넣고 젓지 않고 살살 끓여요.
3. 김치 염도에 따라 간은 가감하세요.
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