물파래무침 만드는법 무우 파래무침 양념 레시피 만들기
물파래로 파래무침 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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190g
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선택
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파래 씻을 때
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- 파래무침 양념
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조리순서
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STEP 1/11파래는
굵은 소금 1 큰술을 넣고
거품이 생길 정도로
바락바락 치대 줍니다.
짠 바다에 나는 거라
소금을 넣고 바락바락 치대 씻으면
불순물이 빠진답니다
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STEP 2/11소금 넣고 치댄 다음
큰 볼에 물을 담고 고운 체에 담아
손가락을 펴서 살살 흔들어가며
맑은 물이 나올때까지
여러 번 깨끗이 씻어 줍니다
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STEP 3/11첫 번째 씻은 물인데
제법 지저분하고 탁하지요.
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STEP 4/11손으로 여러 번 씻으며
이물질을 골라 냅니다.
갈색의 김도 있는데
이것은 부드럽고 먹을 수 있는 거라
함께 씻으면 됩니다.
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STEP 5/11깨끗이 씻었으면 물기를 꼭 짜주고
가위를 이용해서 먹기 좋게 잘라 주세요.
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STEP 6/11무는 가늘게 채 썰어 주세요.
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STEP 7/11배 1/4 개는
채 썰어 줍니다.
저는 무와 함께 달큰한 배도
채 썰어 넣어주는데요.
배는 선택 사항입니다
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STEP 8/11무칠 볼에 다진 마늘 1 큰술, 설탕 1 큰술, 소금 반 작은술, 까나리 액젓 1 큰술, 매실청 1 큰술, 식초 2 큰술, 통깨 1 큰술을 넣고
설탕이 녹도록 골고루 섞어 줍니다.
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STEP 9/11만든 양념에
채 썬 무를 넣고
간이 배고 숨이 죽도록 무쳐 주세요.
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STEP 10/11무가 숨이 죽고 양념이 배면
파래를 넣고
골고루 무쳐 줍니다.
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STEP 11/11두 가지가 잘 무쳐졌으면
마지막으로 썰어 놓은 배를 넣고
살살 무쳐 줍니다.
배는 연해서 잘 부서지니
마지막에 넣어
살살 버무려주면 된답니다.
- 1. 파래는 굵은 소금에 바락바락 치대
씻어 주세요.
2. 볼에 바로 넣고 씻는 것보다
고운 체에 올려 씻으면
흘려 보내는 게 적지요.
3. 양념장을 만들어 골고루 섞은 다음
재료 넣고 무쳐요.
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