고사리나물볶음 만드는법 고사리나물무침 레시피
오늘은 비빔밥 재료인 고사리로
고사리나물볶음을 만들어 보았어요
맛있는 밥반찬 고사리나물무침
함께 만들어 봐요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 고사리나물볶음재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11삶은 고사리는 물기를 뺀 후
먹기 좋게 잘라주세요
5cm 정도의 간격으로 잘라줍니다.
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STEP 2/11고사리를 볶기 전에
고사리에 밑간을 해 줍니다.
국간장 2스푼과 다진 마늘 1스푼을
넣어주세요
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STEP 3/11설탕 반 스푼과 들기름 2스푼을 넣어줍니다.
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STEP 4/11조물조물 무쳐줍니다.
국간장과 다진마늘 설탕 들기름을
넣어서 밑간을 한 후
10분에서 20분 정도 두세요
밑간을 미리 해 두면 양념이 속까지 배고
나물 특유의 잡내도 제거하고
풍미를 살릴 수 있어요
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STEP 5/11고사리의 밑간을 하는 동안
대파를 다져 줍니다.
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STEP 6/11궁중팬에 식용유 1스푼을 넣어주고
양념을 한 고사리를 넣고 볶아줍니다.
고사리가 퍼지도록 주걱이나
젓가락으로 뒤적이면서
1~2분간 볶아주세요
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STEP 7/11물 반 컵을 넣고 저어 준 뒤
뚜껑을 닫아
고사리에 양념이 잘 배도록 2분간 둡니다.
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STEP 8/11대파를 넣어준 뒤에
볶아주세요
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STEP 9/11참치액젓 1스푼과 들기름 1스푼을 넣어주고
살짝 볶아주세요
간을 보고 싱거우면 소금을 약간 넣어주고
짜다 싶으면 물을 추가해서
넣어 볶으세요
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STEP 10/11통깨를 1스푼 넣어주고 섞은 후
불을 꺼 줍니다.
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STEP 11/11고사리나물볶음을 접시에
담아주면 완성입니다.
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