이 조합 정말 맛있어요~ 겨울 파스타 레시피 알려드려요!
이름까지 지어버릴 만큼 맛있는 조합이에요. 너무 간단하니까 꼭 한번 만들어드셔보기!!
재료
- 재료
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다른 면 사용 시: 스파게티/부카티니 가능
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45ml 정도
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갈아서 사용
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농도 보면서 조절
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4향 베이스 만들기!
– 후추를 팬에 먼저 볶아 향을 터뜨리기
– 버터 녹여 후추 향 감싸주기
– 생크림 3스푼 넣고 은은하게 데우기
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STEP 2/4파스타 삶기!
– 파파르델레 7분 삶기
(알덴테 상태에서 팬으로 바로 이동)
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STEP 3/4소스와 결합하기!
– 팬에 면 투입 → 면수 3~5스푼 넣고 농도 조절
– 2분 정도 비비면서
파스타와 소스가 하나로 결합되게 하는 과정은
에멀시파이 또는 이탈리아식으로 만테카레(다들 들어보셨죠?ㅋㅋ)
– 간은 소금만 살짝
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STEP 4/4마무리!
– 소스가 면에 잘 코팅되면
치즈 듬뿍 넣고 가볍게 섞어 완성!
- 겨울 파스타 하나만 고르라면 무조건 후치파! 저장해두고 꼭 한 번 만들어보세요!
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