2인분
60분 이내
초급재료
- 필수 3가지 재료
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- 넣어주면 더욱 맛있는 재료
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조리순서
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STEP 1/4닭은 한번 데쳐서 불순물 제거해 주세요.
이 과정만 해도 비린내가 확 줄어서 훨씬 깔끔해요!
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STEP 2/4냄비에 묵은지와 데쳐둔 닭을 넣고
고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술
김치국물 1국자를 넣어주세요!
묵은지 국물을 살짝 넣어주면 감칠맛이 확 살아나요.
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STEP 3/4여기서 오늘의 핵심!
물 대신 사골육수팩을 퐁당 넣어 푹 끓여줍니다.
사골 특유의 고소함이 닭과 묵은지를 잡아줘서
국물 맛이 진짜.. 국물까지 밥도둑 이에요!
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STEP 4/4설탕 0.5큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고
보글보글 잘 졸여주시면
묵은지 닭볶음탕 완성입니다 : )
- 묵은지가 이미 양념 덩어리라
양념 많이 넣으면 오히려 텁텁해져요!
묵은지 닭볶음탕 본연의 맛을 위해
양념은 적당히 넣어주세요 : )
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