1인분
10분 이내
아무나재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/4양송이는 물에 절대 씻지 않아요!
마른 키친타월로 슥슥~ 흙만 털어내고,
큰 건 반으로 잘라 단면을 넓혀줍니다.
이 단면에서 양송이버섯볶음의 풍미가 살아나요.
양송이는 4등분하여 잘라주세요!
-
STEP 2/4팬을 충분히 뜨겁게 달구고 올리브오일을 두른 뒤
양송이를 “촥” 올려 한 면부터 제대로 시어링해줘요.
적당히 강한불에 빠르게 익혀주어야
양송이버섯에 물기가 적고
맛있는 양송이버섯을 느끼실 수 있어요!
사실 이 과정이 맛있는 양송이버섯요리의 핵심이에요!
-
STEP 3/4소금은 살짝, 후추 살짝 한꼬집씩 넣어주세요!
-
STEP 4/4불을 조금 줄이고 버터 한 스푼 넣어
코팅하듯 버섯에 입혀요.
그리고 다진양파, 마늘을 넣어 휘리릭 볶아주세요!
너무 많이 넣으면 버섯 향이 죽으니 주의!
그리고 불을 바로 꺼 주세요.
너무 익히면 양송이버섯에서 즙이 나온답니다.
불을 꺼주어도 양송이버섯은 계속 잔열로인해 익어요!
- 버섯은 물과의 싸움이에요!
팬 뜨겁게 → 단면 시어링 → 버터는 마지막!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,