건강 샐러드! 브로콜리 흑임자 샐러드
흑임자 드레싱 소스는 깊고 진한 맛에 누구나 좋아하는 맛이죠. 대개 한정식의 샐러드 요리에서도 꼭 맛보게 되는 드레싱이기도 한데요. 데친 브로콜리와도 맛은 물론 영양학적으로 잘 어울리는 것 같아요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 흑임자 드레싱 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7볼에 분량의 흑임자 드레싱 재료 : 흑임자 가루 2큰술, 빻은 참깨 1/2큰술, 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술 (요리당으로 대체 가능), 소금 2꼬집을 넣고 모두 섞어서 흑임자 드레싱을 만들어 주세요.
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STEP 2/71. 소금 1큰술을 탄 물에 브로콜리를 5분간 담갔다가 물에 가볍게 헹궈주세요.
2. 브로콜리는 꽃 부분과 줄기 부분을 나누고 꽃 부분은 먹기 좋은 크기로 분리해 주세요.
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STEP 3/71. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 줄기 부분부터 먼저 넣어주세요.
2. 줄기를 넣고 30초 지난 후 꽃도 넣어주세요.
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STEP 4/7다시 물이 끓어오르면 1분간 데쳐 주세요.
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STEP 5/7데친 브로콜리는 건져서 찬물에 두세 번 헹군 후 물기를 빼주세요.
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STEP 6/7데친 브로콜리를 볼에 담고 만들어 놓은 흑임자 드레싱 소스를 넣고 나무 수저를 활용하여 드레싱이 브로콜리에 잘 묻히도록 섞어주세요.
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STEP 7/7버무린 브로콜리 샐러드는 그릇에 담고 완성합니다.
- 브로콜리를 데치기 전에 소금물에 5분 정도 담가 두면 잔류 농약과 벌레 등을 제거할 수 있어요.
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