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지중해식 스페인 문어요리
문어 뽈뽀는 문어와 감자를 올리브오일에 소금 후추로 간을 해서
구워내는 스페인식 문어요리입니다
뽈뽀는 스페인어로 문어를 뜻하며 문어 감자 마늘을
소금과 후추로 간을 해서 굽고 파프리카 가루를 기본으로
만드는 요리로 크리스마스 추천 메뉴로 만들어 보았어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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작은 것
조리순서
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STEP 1/15며칠 전 문어 삶아서 숙회로 먹으면서 뽈뽀 만든다고 남겨 놓았던 문어
뽈뽀만들기로 맛있게 먹을 수 있었는데요
감자와 마늘을 준비하고 올리브까지 있으면 좋겠지만
없으면 없는 대로 만들어도 폼 나는 요리입니다
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STEP 2/15문어는 삶아서 숙회로 먹기도 하고
뽈뽀 만들기 했는데요
부드럽게 삶아서 연말 홈 파티 요리로 만들었는데
너무 괜찮은 문어요리였어요
문어 삶는법 https://blog.naver.com/wjdtj611/224031370467
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STEP 3/15삶아놓은 문어를 꺼내서 먹기 좋은 크기로 자르면 되는데요
다리 굵은 쪽은 편 썰고 다리 끝부분은 그대로 모양을 살려주었어요
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STEP 4/15문어에 허브솔트를 뿌려 밑간을 해서 간을 해주었어요
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STEP 5/15감자는 먹기 좋은 크기로 자르고 깐 마늘도 준비하고
마늘 1개는 모양을 살려 껍질째 반으로 잘라놓았어요
통마늘 2등분 하는 것은 생략 가능합니다
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STEP 6/15감자를 삶아서 만들어도 되는데 저는 삶지 않고
팬에 올리브유를 넉넉히 두른 후 사방 돌려가며 구워주었어요
팬에 감자를 올려주고 통마늘도 올려서 구워줍니다
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STEP 7/15사방 돌려가며 노릇노릇 구워줍니다
마늘도 가장자리에 놓고 노릇하게 구웠어요
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STEP 8/15노릇노릇 구우면서 허브솔트를 뿌려 간을 해줍니다
허브솔트를 처음 감자 올리고 바로 뿌려주어도 되는데
저는 깜빡하고 마지막에 뿌려주었는데
간이 잘 배어 맛있게 익었어요
잘 익은 감자와 마늘은 먼저 꺼내서 접시에 담았어요
허브솔트가 없을 땐 소금과 후추로 대신해도 됩니다
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STEP 9/15밑간 한 문어는 감자를 구운 팬에 올려 구워준 다음
파프리카 가루를 뿌려줍니다
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STEP 10/15잘 구워진 문어입니다
문어도 올리브유에 구웠더니 어찌나 부드럽고 간이 잘 배어
문어만 집어먹어도 너무 맛있더라고요
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STEP 11/15완성 접시에 구운 감자와 마늘을 올린 후 구운 문어도 올려주고
약간의 파프리카 가루를 톡톡 뿌려줍니다
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STEP 12/15연말 홈 파티 요리로 손님 초대요리로
크리스마스 홈파티 메뉴로 추천하고 싶은 메뉴입니다
와인 안주로 더할 나위 없는 스페인 요리입니다
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STEP 13/15문어 삶을 때 양파 무 대파 등을 넣어 삶아서 연육 작용을 따로 하지 않아도
너무 부드럽고 꼬들꼬들 식감이 좋아서 문어숙회로 기름장 찍어 맛있게 먹었어요
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STEP 14/15문어와 감자 마늘까지 콕 찍어 함께 드시면
부드러운 감자 마늘 꼬들꼬들 식감이 좋은 문어가
어우러져 입안이 즐겁답니다
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STEP 15/15오늘 올려드리는 뽈뽀 레시피
만들기도 어렵지 않고 재료도 간단해요
다음엔 올리브도 함께 넣어 만들어 먹어야겠어요
문어 삶는 법까지 자세하게 올려놓았으니 뽈뽀 레시피
참고하셔서 크리스마스에 또는 연말 파티 음식으로
만들어서 와인 한잔하시는 것도 좋을 것 같아요
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