초간단 수제 꿀 생강레몬청 만들기
레몬과 생강으로 생강레몬청 만들었어요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10레몬은
베이킹 소다를 뿌려
깨끗이 씻어 줍니다.
수입이 많은지라
왁스 코팅이 되어 있기 때문에
꼼꼼히 씻어주어야 하지요.
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STEP 2/10한 번 데치기 위해
물을 끓여 주었어요.
껍질째 담글 거라
살짝 데쳐서 만들 거랍니다.
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STEP 3/10물이 끓으면 씻어 놓은 것을 넣고 굴리며
2, 30초 잠깐 데치고 건져줍니다.
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STEP 4/10양쪽 끝부분은
조금 잘라줍니다.
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STEP 5/10살짝 데쳐낸 다음 물기를 닦고
얇게 썰어 줍니다.
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STEP 6/10포크나 손을 이용해서
속에 박힌 씨는 빼주세요
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STEP 7/10썬 다음
넓은 볼에 담아 줍니다.
손질하고 무게를 재 보니
450g 정도 되네요.
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STEP 8/10얇게 썬 것 450g에
설탕 400g
생강청 반 컵
꿀 반 컵을 넣고 골고루 섞어주며
설탕을 녹여줍니다.
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STEP 9/10한두 시간 두면서
중간중간 섞어주며 녹여주니
설탕이 잘 녹았고 물도 많이 생겼어요.청을 병에 담을 때 섞자마자 바로 넣으면 다시 녹여 줘야 하는 번거로움이 있기 때문에 볼에 담아 설탕을 충분히 녹인 다음 병에 담아 줍니다.
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STEP 10/10설탕이 충분히 녹으면
열탕 소독한 유리병에 담아 주고
위에 설탕으로 살짝 덮어 줍니다.
- 1. 베이킹 소다로 씻은 레몬은
끓는 물에 굴리듯 데쳐요.
2. 양쪽 끝부분과 씨를 제거해야
쓴맛이 나지 않아요.
3. 골고루 섞어 설탕을 충분히 녹인 다음
병에 담아요.
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