구수한 들깨가루 무나물볶음!
무가 맛있는계절~단맛이 좋은 무로 들깨가루를 넣어 무나물볶음을 만들어봤어요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 무 반개 , 대파 , 들깨가루 2~3큰술
- [양념]
- 무절일때소금 중간입자(1작은술) , 올리브유 2큰술 , 물이나 다시육수 반컵(종이컵기준) , 생강술(맛술) 1큰술 , 참기름이나 들기름 1큰술 , 통깨 조금
조리순서
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STEP 1/6무를 껍질은 벗겨주시고 무생채할때보다 살짝 두껍게 무채를 썰어주세요
중간입자(꽃소금)을 넣어 버무려서 10분간 절여주세요
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STEP 2/6반으로 접어 봤을때 부러짐이 없을정도만 절여주시고 무채만 따로 건져서 그릇에 빼주세요(씻지마세요)
절여져서 빠져나온 무즙 버리지마세요
*겨울무는 단맛이 좋아서 무즙까지 이따가 넣어 조리할꺼예요
*여름무즙은 아끼지마시고 버리시고요ㅎ
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STEP 3/6대파를 굵게 썰어서 팬에 넣고 올리브유,다진마늘을 넣어 20~30초간 달달 볶아주시다가
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STEP 4/6절여서 건져놓은 무채를 넣어 5분간 달달 볶아주시다가 남겨둔 무즙을 넣고 볶아주세요
저는 물을 좀더 추가했어요
소금에 절였으므로 간을 보시고 부족하시면 소금이나 국간장을 추가하세요
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STEP 5/6들깨가루를 취향껏 넣어 잘 섞어주시면서 볶아주시고 너무 뻑뻑하시면 물을 추가하세요
들깨가루를 넣고 1~2분 추가로 볶아주시다가 뚜껑을 덮고 가스불을 꺼주세요
그대로 5~6분을 뜸을 들이신후 뚜껑을 열어주세요
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STEP 6/6참기름과 통깨를 뿌려주시고 섞어 반찬통에 담아주시면 완성이네요
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