콩조림 만들기 검은콩조림 반찬 만들기 콩자반 레시피
안녕하세요. 오하나키친입니다.
오늘은 검은콩으로 만드는 콩조림 레시피를 알려 드리려고 해요.
검은콩 조림은 달콤하고 짭조름한 양념에 고소한 콩을 졸여 콩 잘 안 먹는 아이들은 물론 어른들에게는 추억의 밑반찬이 될 수 있어요.
검은콩효능
검은콩이 가진 풍부한 영양성분 또한 콩조림을 만들게 되는 이유 중 하나에요.
검은콩에는 안토시아닌이라는 강력한 항산화 성분이 풍부해 다이어트 식단이나 성장기 어린이들의 영양식으로도 손색이 없어요. 또한 꾸준히 섭취하면 혈중 콜레스테롤 개선과 뼈 건강 강화에도 긍정적인 효과가 있어, 밑반찬 이상의 가치를 지닌 식재료라 할 수 있어요.
특히 집에서 만드는 검은콩 조림은 단맛과 간장의 조화를 내 입맛에 맞게 조절할 수 있다는 점이 장점이에요.
반찬가게에 가면 흔히 볼 수 있는 콩조림은 생각보다 쉽게 만들 수 있으니 집에서 한 번 만들어서 드셔보세요~!
바쁜 아침 밥상에 밑반찬으로 올려도 좋고, 도시락 반찬으로 훌륭하며, 오래 두고 먹을 수 있어 실속 있는 저장 반찬으로 너무 좋은 메뉴랍니다.
지금부터 달콤짭짤하고 고소한 콩조림 만들기 시작해볼까요?
2인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7검은콩 2컵을 깨끗하게 씻어 주세요.
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STEP 2/7물 위에 뜨는 콩은 버려 주시고 4시간 이상 충분히 콩을 불려주세요.
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STEP 3/7불린 콩은 냄비에 넣고 콩불린 물 700ml와 다시마 2장, 식용유 1T를 넣고 20분 동안 중약불에서 충분히 끓여주세요.
중간중간 뜨는 거품은 걷어내주세요.
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STEP 4/7다시마는 10분 뒤에 건져내주세요.
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STEP 5/7콩이 충분히 익었다면 진간장 3T, 참치액1T, 미림2T, 마스코바도3T를 넣고 양념이 콩에 스며들 때까지 졸여주세요.
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STEP 6/7양념장이 바닥에 살짝 깔릴 정도로만 졸여 준 뒤 쌀엿4T를 넣고 소스를 냄비 바닥에 깔릴 정도로만 졸여내줍니다.
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STEP 7/7불을 끄고 참기름1T, 통깨1/2T를 넣고 섞어 준 뒤 마무리해주세요.
콩조림 맛보장 레시피
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