양미리튀김 겨울 제철 음식 양미리 맛있게 먹는법 요리
11월에서 2월이 제철인
겨울 제철 음식 양미리
오늘은 알이 꽉 찬 11월 12월에 가장
맛있는 양미리로
양미리 튀김을 만들어 보았어요
살이 통통한 생물 양미리는
구워 먹어도 맛있지만
기름에 튀기면 아이들 간식으로
술안주로 더 맛있어요
바삭하고 고소한 뼈째 먹는 생선
양미리튀김
손질법과 만드는법도 함께 알아 볼까요
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/11양미리입니다
강원도 동해안 지역에서 많이 잡히는
양미리
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STEP 2/11양미리 세척을 하려고 보니
알이 보입니다.
11월 12월에 알이 꽉 차 있어요
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STEP 3/11양미리 손질은
비늘이 없기 때문에 물로 씻어 주면 됩니다.
내장을 빼지 않고 먹어도 되지만
저는 먼저 내장을 빼 주었어요
양미리의 머리 윗부분을 가위로
반 정도 자른 후에 당깁니다.
내장이 쭉 달려 나옵니다.
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STEP 4/11내장과 머리는 버리고
물로 씻은 후에
체망에 밭쳐서 물기를 빼 주세요
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STEP 5/11물이 있으면 기름이 튀니까
키친타월로 물기를 제거해 줍니다
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STEP 6/11허브 솔트로 톡톡톡톡
밑간을 해 줍니다.
허브솔트 없으면 소금과 후추를
뿌려 줘도 되고요
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STEP 7/11튀김가루 1컵에 물 1컵을 넣어서
반죽을 만들어 주세요
바삭하게 먹으려면 탄산수를 넣어주세요
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STEP 8/11양미리에 덧가루를 솔솔 뿌려 준 후
반죽 안에 양미리를 넣어주세요
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STEP 9/11냄비에 기름을 넣고
170~180도의 온도에서
양미리를 넣어주세요
온도계가 없으면 젓가락을 넣어서
보글보글 기포가 생기면
양미리를 넣어주세요
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STEP 10/11앞뒤로 노릇노릇하게
구워 준 후에 건집니다.
건진 후에 튀김 망에 올려서
기름을 빼 주세요
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STEP 11/11겉은 바삭하고 속은 촉촉한
양미리 튀김이 완성되었어요
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