양배추 치즈 피자 만드는법
양배추를 자주 요리하다 보니 조금이라도 변화를 주면서 다양하게 요리해야 질리지 않고
자주 먹을 수 있더라구요.
양배추를 채썰어서 계란을 넣고 부쳐서 양배추 계란 부침을 하면 달큰 고소하면서 담백하니
건강에도 좋고 다이어트에도 좋은데 오늘은 여기에 토마토 소스와 모짜렐라 치즈만 듬뿍 더 추가해 주니 양배추 치즈 피자가 되었어요.
다른 재료 더 토핑해서 먹어도 맛있지만 냉장고에 있는 재료로 해결하다 보니 브로콜리와 올리브와 치즈만 넣었는데도 풍부한 피자치즈의 고소하고 쫄깃한 맛으로 충분히 피자 느낌 나네요.
피자치즈가 잘 녹아서 한조각 잘라 덜어낼 때 쭈욱 늘어나는 치즈의 비주얼은 이미 맛보장이죠.
토핑은 심플해도 피자 치즈를 넉넉하게 넣었더니 리치한 팻피자가 되었어요.
위에 취향껏 핫소스나 파마산 치즈 또는 고체 치즈를 갈아서 토핑해 주면 더 맛있겠죠저는 간편하게 하인즈 토마토 케첩을 약간 뿌려 줬는데 나름 상큼하니 맛있었어요.
하인즈 케첩이 좀 더 가볍고 산뜻한 맛이 있어서 개인적으로 좋아하긴 해요.
두툼한 양배추계란 도우가 부드럽고 달큰하고 고소해서 밀가루 반죽의 두꺼운 도우와는 다르게 포만감은 충분히 느끼면서도 부담없이 먹을 수 있어요.
건강식으로 다이어트식으로 넘 좋은 요리예요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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양배추용
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계란용
조리순서
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STEP 1/11양배추 한덩어리를 식초 2큰술 탄 물에 10분 정도 담가 소독해 주세요.
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STEP 2/11양배추를 씻어 물기를 뺀 뒤 곱게 채썰어 주세요.
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STEP 3/11양배추에 소금 1티스푼 넣고 잘 섞어 10분 정도 절여 주세요.
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STEP 4/11양배추에 계란 3개를 넣고 소금 1꼬집 추가로 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 5/11브로콜리는 끓는 물에 데쳐 작은 송이 3-4개만 준비해요.
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STEP 6/11중강불 정도로 예열한 후라이팬에 오일을 둘러 코팅해 주고 양배추 계란 반죽을 고루 펼쳐 넣어요.
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STEP 7/11양배추 밑부분이 옅은 갈색이 날 정도로 익으면 후라이팬보다 큰 접시를 뒤집어
후라이팬을 덮듯이 갖다 대고 후라이팬을 뒤집어 옮기면 양배추 도우를 예쁘게 뒤집을 수 있어요.
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STEP 8/11다시 접시에 뒤집어 놓은 양배추 도우를 미끄러뜨리듯이 후라이팬에 옮겨 주세요.
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STEP 9/11양배추 도우 위에 토마토 소스 넉넉하게 발라 주고 피자 치즈도 듬뿍 올려 주세요.
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STEP 10/11피자 치즈 위에 취향껏 좋아하는 재료 토핑해 주면 풍성한 맛의 피자를 만들 수 있어요.
저는 심플하게 데친 브로콜리를 작게 잘라 올리고 짭쪼롬한 올리브열매 통조림을
슬라이스 해서 올려 줬어요.
뚜껑을 덮고 중불로 줄여 양배추 도우 밑부분이 익고 피자 치즈가 녹을 정도로 익혀 주세요.
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STEP 11/11너무 오래 익히다 보면 양배추 도우 밑부분이 탈 수도 있어서 도우가 어느 정도 힘있게 익었으면 접시에 미끄러뜨리듯이 옮겨 담아 전자레인지에 3-4분 정도 돌려
피자 치즈를 충분히 녹여 주세요.
전자레인지에 피자치즈 녹이면 조리 시간도 좀 더 단축할 수 있어요.
- 두툼한 양배추부침을 부쳐 토핑하고 전자레인지에 치즈를 녹여 주면 고소한 양배추 팻피자를 만들 수 있어요.
치즈피자 맛보장 레시피
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