애호박전 레시피 호박전 애호박채전 만드는법

애호박전 레시피 호박전 애호박채전 만드는법

짝꿍은 전 요리 중에서 김치전을 제일 좋아하지만 이번에는 제가 먹고 싶었던 호박전 요리로 애호박채전을 부쳐 먹었어요.

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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STEP 1/10

애호박, 양파, 당근은 각각 3mm 정도 두께로 채 썰어서 준비합니다.
STEP 2/10

에 채 썬 애호박, 당근, 양파를 모두 넣고
STEP 3/10

애호박전 부침가루 50ml와 튀김가루 50ml를 넣어줍니다.
(애호박전 부침가루와 튀김가루를 함께 넣으면 호박전을 더 바삭하게 부칠 수 있어요)
STEP 4/10

찬물 90ml를 넣고
(처음부터 물을 많이 넣지 말고 반죽을 섞어가면서 물의 양을 조절해서 넣으면 질퍽하지 않게 반죽을 만들수 있어요)
STEP 5/10

숟가락으로 반죽을 골고루 섞어줍니다.
(콕 찍어 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 조절하면 되는데 약간 싱거우면 나중에 초간장에 콕 찍어 드시면 괜찮아요)
STEP 6/10

후라이팬에 식용유를 넉넉히 넣고 가스불 중약불에서 팬을 예열한 다음에 호박전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.
STEP 7/10

애호박채전 테두리 부분이 노릇하고 바닥면이 익으면
STEP 8/10

뒤집개를 이용하여 뒤집은 다음에 애호박전 모양이 고르게 펴지도록 뒤집개로 꾹꾹 눌러가면서 부쳐줍니다
STEP 9/10

뒤집은 후에는 조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 호박전 애호박채전 만드는법 레시피 완성입니다.
STEP 10/10

전이나 부침개는 따뜻할 때 먹어야 제일 맛있으니 입이 심심하거나 냉장고에 짜투리 야채가 남아 있으면 애호박과 함께 달큰한 호박전 1~2장을 부쳐서 맛있게 드셔보세요~♣

: ▶튀김처럼 바삭한 호박전을 부쳐보세요.

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