두부된장찌개 맛있게 끓이는법
한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 대표적인 집밥메뉴, 된장찌개입니다. 된장찌개는 어떤 재료를 넣어도 그 나름의 깊은 감칠맛을 내는 없어서는 안될 식탁 위 효자 메뉴죠. 재료가 조금씩 달라져도 된장 특유의 구수함이 모든 재료를 자연스럽게 감싸 조화로운 맛을 내주는 단골 집밥 메뉴, 두부된장찌개 맛있게 끓이는법 소개해 드릴게요 '◡'
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8된장찌개의 기본 재료,
애호박 1/3개, 양파 1/2개, 감자 2개, 두부 200g, 팽이버섯 한 봉 준비합니다.
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STEP 2/8버섯은 밑동을 자르고 나머지 채소들은 비슷한 크기로 깍둑썰기해 주세요.
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STEP 3/8냄비에 물 1L를 붓고 센불에서 끓어오르기 시작하면 단단한 재료인 감자부터 넣고 끓여주세요.
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STEP 4/8불을 중불로 줄이고 된장 3T를 미니채반에 곱게 풀어주세요. 그리고 코인육수 2알을 넣어 깊은 감칠맛을 추가합니다.
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STEP 5/8감자가 반정도 익으면 양파와 호박을 넣고 고춧가루 0.5T로 칼칼함을 더해주세요.
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STEP 6/8두부와 어슷썬 청양고추를 넣고 1~2분 짧게 끓여주세요.
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STEP 7/8마지막으로 팽이버섯을 넣어 한소끔 끓여 마무리해 주세요.
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STEP 8/8집밥의 정석 구수한 된장찌개 완성입니다.
- 된장은 집집마다 또 브랜드마다 염도의 차이가 있기 때문에 된장의 양은 조절이 필요해요. 된장을 풀 땐 채반을 사용하면 된장이 뭉치지 않고 빠른 시간에 국물에 고루 섞여 깔끔한 맛을 내줘요.
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