돼지고기 김치찌개 평생 써먹는 황금레시피
은근 맛내기 어려운 김치찌개!
돼지고기 김치찌개는 딱 이렇게만 끓이면 잡냄새 전혀 없이 감칠맛이 폭발합니다.
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8준비한 돼지고기를 3cm정도 길이로 한 입에 먹기 편하게 잘라줍니다.고기는 목살, 앞다리살 등 국거리용 고기를 활용해도 좋아요.
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STEP 2/8맛있는 돼지고기 김치찌개에서 가장 중요한 점은 바로 고기 밑간입니다.
고추장 1큰술, 미림 1큰술, 국간장 1/2큰술 넣어 조물조물 버무립니다.
그리고 간이 배어들게 실온에 10분간 놔둘게요.
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STEP 3/8익은 김치는 한 입 사이즈 5cm 내외로 잘라주세요.
양념도 모두 활용하니 양념을 털어내지 마세요.
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STEP 4/8먼저 약불로 양념된 고기만 볶아줍니다.
기름기가 없는 부위라면 식용유 1큰술 정도 넣어서 타지 않게 해주세요.
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STEP 5/8고기 표면에 익으면 김치와 김칫국물 6큰술을 넣어 3분간 중불로 볶아주세요.
그리고 물 250ml 부어줍니다.
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STEP 6/8뚜껑을 닫고 약 20분간 푹 익혀줍니다.
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STEP 7/8김치찌개가 익는 동안 대파와 두부를 썰어줍니다.
대파는 어슷썰고 두부는 한 입 사이즈로 덤성덤성 썰어주세요.
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STEP 8/820분 지났더니 찌개가 맛있게 익었어요.
이제 썰어 놓은 대파와 두부, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 후추 1/3큰술 넣고 마무리 합니다.
보글보글 맛있는 김치찌개입니다.
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