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올리고당
편스토랑에서 이찬원 모교에 가서
식사 대접할때 반찬으로 부추짜박이 계란장 만들더라구요~
계란 몇개만 삶아 반찬으로 만들었어요~
부추짜박이계란장
반찬 부추짜박이 계란장
부추짜박이 계란장 만드는법 레시피
계란 8개 ,
양파 1/4개, 다진마늘1t , 청양고추2,홍고추1
부추 100g,
간장 1/2컵, 생수1/4컵,액젓1
조청(올리고당)1/2,매실청1,
통깨, 참기름
계란 끓는물에
냉장고에서 꺼내 계란 넣고
남편이 완숙을 좋아해 10분 삶고
하나도 안 터졌죠~
얼음물에 삶은 계란 넣고 식혀서
껍질 또르르 굴려서 깝니다.
아주 잘까집니다.
소금,식초 안넣어도 잘 까져요~
계란삶는법 황금레시피
끓는 물에
냉장고에서 막 꺼낸 계란넣고
10분( 반숙은 8~9분)
찬물(얼음물) 에 식히기
양파 다지고
마늘도 다지고
고추는 총총~
부추도 송송~
계란장 담은 그릇에
다진 채소 넣고
간장 100cc
액젓 1t
조청1T
매실청1T
생수도 1/4컵
전 짜게 먹는 걸 안좋아해서요~
간이 딱입니다.
너무 짜지도 않고 너무 싱겁지도 않고
각자 맞는 간으로 맞추시면 됩니다.
깐 삶은계란 넣고~
부추넣고 섞어줘요~
부추짜박이 양념재료 다 넣고 섞은후
계란 넣으면 되요~
건지가 많은게 좋아한다는
통깨 넣고~
참기름은 먹을때 뿌려줄겁니다.
금방 드실거면 이때 넣어줘도 되구요~
잘 섞어주고
잠시 두었다가 뒤집어주고~
한 20분 정도 두어도 좋고
만들자 마자 먹어도 좋아요~
계란 건져먹고
남은 부추짜박이에 계란 삶아 넣어도 됩니다.
1인당 계란한개에 양념 얹어 내줍니다.
계란부추짜박이
계란에 부추간장 건지 듬북 얹어서 냠냠~
한입 가득 넣고 먹는 그 맛이 있거든요~ㅎ
뜨슨밥에 계란장 올리고
부추짜박이 올리면
계란부추짜박이 덮밥~
버터 한조각 넣으면 더 꿀맛이랍니다.~
대충 으깨서 먹으면
반찬없이도 밥 한공기 뚝딱~
남은 부추짜박이는
김에 밥넣고 얹어서 싸 먹어도 맛나고~
뜨슨밥에 슥슥 비벼도 맛나다는~
반찬으로 먹어도~
밥에 얹어 비벼 먹어도 맛난 부추짜박이계란장입니다.
오늘뭐먹지? 계란요리 부추짜박이계란장 입니다.
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